封存冬季美味 法式草莓醬五步驟輕鬆上手

封存冬季美味 法式草莓醬五步驟輕鬆上手

奧丁丁 2019-02-12 12:47
 
每年冬季,最讓人魂牽夢縈的水果就是草莓,除了必吃的新鮮草莓和各式甜點,要如何把這份酸甜滋味保存起來細細品嘗,草莓醬絕對是不二首選,草莓醬熬煮過程簡單,在家就能自己DIY,全程只要五步驟,今年冬天不妨一起來試試!

食譜
法式草莓醬

材料
草莓1000克
檸檬1顆(榨汁)
砂糖500-600克(依個人口味調整)

作法

【步驟一】草莓清洗後去除蒂頭,將水瀝乾,切片或切塊
【步驟二】將草莓、砂糖、檸檬汁混合攪拌均勻,靜置1小時
【步驟三】放入鍋中以小火熬煮,直到草莓明顯出水,轉為中火
【步驟四】待出現浮沫且草莓果肉浮起,切回小火慢熬
【步驟五】熬煮至大部分水份蒸發,即可起鍋,裝瓶後倒立靜置24小時,冷卻後擺正

注意事項

1.草莓易受損,如欲保留果肉口感,須輕柔攪拌,太大力易成泥
2.熬煮期間須不斷攪拌,避免燒焦
3.裝瓶前,瓶身與瓶蓋務必煮沸消毒

各式吃法&熬煮撇步

不只塗抹吐司、麵包,草莓醬還可沖泡飲用,或作成料理淋醬,如喜愛濃郁風味,熬煮尾聲盡量將水分收乾,如欲沖泡或作為淋醬,記得保留一些湯汁,無論是淋在奶酪、冰淇淋、沙拉或料理上,酸甜風味保證讓人食慾大開~

今年冬天,一起封存草莓的酸甜滋味,留著與重要的人一起細細品味~

同場加映
酸甜百搭好滋味 百香檸檬蘋果醬DIY
感受戀愛的幸福滋味 夢幻草莓的6大益處
奧丁丁獨家美味 花瓣蘋果派食譜!
秋冬最 in 療癒系食譜 花漾蘋果料理報你知

香甜x無農藥x小農草莓
【苗栗大湖】阿強幸福草莓
【苗栗大湖】徐大哥豐香草莓
【台中潭子】許大哥蘋果草莓
【台中潭子】許大哥香水草莓

更多優質小農水果盡在「奧丁丁市集
加入奧丁丁LINE好友,掌握市集x旅遊x旅宿新訊

熱門文章
女警想請假遭疑裝病「檢查出癌症四期」 所長刁難才給假…下場出爐
女警想請假遭疑裝病「檢查出癌症四期」 所長刁難才給假…下場出爐

CTWANT

詭異!寶林茶室「只有3/20沒人中毒」 專家曝2可能原因
詭異!寶林茶室「只有3/20沒人中毒」 專家曝2可能原因

中天新聞

遶境路線曝!台南鹿耳門土城香4月12日登場 廟方免費贈千條絲巾
遶境路線曝!台南鹿耳門土城香4月12日登場 廟方免費贈千條絲巾

中天新聞

桃園男登山不慎滑落山坡成冰冷遺體 忠犬護屍4天3夜讓人動容
桃園男登山不慎滑落山坡成冰冷遺體 忠犬護屍4天3夜讓人動容

記者爆料網

水逆凶狠殺到!5星座「災厄纏身」受重擊 牡羊最慘倒大楣了
水逆凶狠殺到!5星座「災厄纏身」受重擊 牡羊最慘倒大楣了

TVBS新聞網

郵局發獎學金!壽險保戶子女獎學金4/1日起申請 最高可領3千元
郵局發獎學金!壽險保戶子女獎學金4/1日起申請 最高可領3千元

中天新聞

他時常蕁麻疹發作,竟是「1提神飲品」惹禍! 不少人早上都要喝
他時常蕁麻疹發作,竟是「1提神飲品」惹禍! 不少人早上都要喝

健康醫療網

中毒案奪2命!他揪公司餐驚「寶林員工全逃過」 餐飲業內幕曝
中毒案奪2命!他揪公司餐驚「寶林員工全逃過」 餐飲業內幕曝

TVBS新聞網

海鮮公司變電箱下挖「密道」偷電 電費大減437萬度竊得2702萬元
海鮮公司變電箱下挖「密道」偷電 電費大減437萬度竊得2702萬元

CTWANT

真有斬男香?他聞女同事香水「一秒起立」 全場曝真相:衝了
真有斬男香?他聞女同事香水「一秒起立」 全場曝真相:衝了

TVBS新聞網

寶林2死!台大醫喊避免「這種飯、麵」重複加熱 米酵菌酸更猛爆
寶林2死!台大醫喊避免「這種飯、麵」重複加熱 米酵菌酸更猛爆

TVBS新聞網

獨家|中龍鋼鐵工安意外! 吊車吊掛發電機吊臂斷裂砸中廠房勞檢單位稽查
獨家|中龍鋼鐵工安意外! 吊車吊掛發電機吊臂斷裂砸中廠房勞檢單位稽查

記者爆料網

寶林茶室食物中毒案重大發現!死者解剖確認驗出「米酵菌酸」!
寶林茶室食物中毒案重大發現!死者解剖確認驗出「米酵菌酸」!

食力foodNEXT

郵局發錢了!學生、家長嗨領「最高3千元」 錯過捶心肝
郵局發錢了!學生、家長嗨領「最高3千元」 錯過捶心肝

TVBS新聞網

清明後「4生肖」鴻運當頭!屬牛事業好運不斷、屬龍投資有意外收穫
清明後「4生肖」鴻運當頭!屬牛事業好運不斷、屬龍投資有意外收穫

中天新聞

她疲倦到連登階都困難  一檢查竟是「急性血癌」! 醫示警:合併「6大徵兆」快就醫
她疲倦到連登階都困難 一檢查竟是「急性血癌」! 醫示警:合併「6大徵兆」快就醫

潮健康

財神眷顧!專家曝4星座「天生招財」 TOP1財富嗅覺超敏銳
財神眷顧!專家曝4星座「天生招財」 TOP1財富嗅覺超敏銳

TVBS新聞網

新竹疑爆「大規模食物中毒」!補習班出事 52學童集體吐瀉
新竹疑爆「大規模食物中毒」!補習班出事 52學童集體吐瀉

TVBS新聞網

寶林茶室案死者遺體驚現「米酵菌酸」 營養師一圖解析預防懶人包
寶林茶室案死者遺體驚現「米酵菌酸」 營養師一圖解析預防懶人包

記者爆料網

新竹冰沙「陷食安風波」?多人發燒嘔吐 衛生局派員稽查
新竹冰沙「陷食安風波」?多人發燒嘔吐 衛生局派員稽查

TVBS新聞網

80
0
分享