記者鄧富珍／彰化報導
迎接春節的到來，彰化縣衛生局針對健康年菜，設計一套可以回憶阿嬤的年菜「豬寶盒」，21日上午臉書直播，透過縣長王惠美與和美區種子教師秀霞阿嬤親手教做年菜，年菜內容結合在地農產品，親手教做健康年菜，與民眾零距離感受縣長教做健康年菜的溫馨實況，也讓民眾在長達9天的年假，健康無負擔。
阿嬤的「豬寶盒」，寓意今年是豬年，而過年過節，長輩們最期盼的就是子孫團聚吃年夜飯聊近況彼此關懷，為讓家人品嚐珍饈，阿嬤們展現出自己最拿手的私房年菜與家人團圓，這種家鄉味道就是阿嬤的珠寶盒，就是幸福的好味道
彰化縣長王惠美（中）親手作年菜。左為種子教師郭秀霞阿嬤化身為主廚，還有模範生羅以辰小朋友擔任小助廚。圖／記者鄧富珍攝
衛生局特別邀請王縣長與經驗豐富同時也是彰化縣健康新煮張種子教師郭秀霞阿嬤化身為主廚，還有模範生羅以辰小朋友擔任小助廚，透過臉書FB直播，現場秀廚藝示範「好彩頭蘿蔔糕」與「飛上天洋洋得意」2道健康年菜，除了保留傳統年菜風味與喜慶涵義外，同時運用低油、低鹽、低糖、高纖之營養妙招供民眾參考，讓民眾能吃得巧又吃得好，健康無負擔。
王惠美縣長表示，彰化有非常多的農產品，都可以用吉祥話形容年菜，比如「黃金十穀飯」是採用伸港鄉的南瓜，象徵黃金滿滿，年菜也採用芳苑鄉的鱸魚，希望大家「年年有餘」，「好彩頭蘿蔔糕」要大家有個好彩頭，而「鴻運獅子頭」放了許多彩椒，要讓大家招財進寶，另外也採用二林鎮的紅蘿蔔要讓大家「鴻運當頭」，採用埤頭鄉的洋菇要讓大家洋洋得意，採用社頭鄉的菠菜要讓大家飛上天、長命百歲，她期望鄉親多採購在地農產品，一起來製作鮮美可口又有阿嬤口味的年菜，一起吃健康、吃團圓。
王惠美縣長也特別提前向民眾拜早年，祝福大家「吃得巧身體好順心幸福繞，吃得妙不變老平安樂逍遙」，另衛生局也提供好彩頭蘿蔔糕、飛上天得意洋洋、阿嬤私房暖心鍋、鴻運獅子頭、年年有餘、黃金十穀飯等六道健康年菜電子食譜，供民眾線上免費查閱，歡迎至衛生局(https://www.chshb.gov.tw/taxonomy/term/178)及縣府網站下載。
六道健康年菜。圖／記者鄧富珍攝
