史多倫（Stollen）起源於德國德勒斯登（Dresden），自14世紀流傳至今，歷史悠久，原為德國麵包師傅獻給教堂的麵包，如今成為家家戶戶必吃的聖誕糕點，在聖誕期間，Stollen更被稱為Weihnachtsstollen或Christstollen！
事實上，Stollen具有特殊意涵，外型仿照襁褓裡的耶穌，是眾多代表耶穌受難的糕點之一，製作過程還有獨特折疊方式。在德國，每年11月，店家就會開始製作Stollen，12月初開始販售，德國民眾往往會買一整條Stollen回家，全家人一起分食，搭配紅茶，一邊品嘗甜滋滋的Stollen，一邊迎接即將到來的聖誕節。
Stollen製作過程耗時費力，麵團混入大量的酒漬果乾、堅果、香料與糖，出爐後刷上蘭姆酒糖漿或融化奶油，再趁表面濕潤時撒上層層糖霜，香甜厚實的口感，相當美味，在氣候乾冷的歐洲，更可完好存放一個月，深受民眾喜愛！
不只如此，隨著時間推移，酒漬果乾及蘭姆酒風味將逐漸轉移至麵包體，使得Stollen整體風味更加濃郁、層次更為多元，愈來愈好吃，隨著每次的風味變化以及愈來愈近的聖誕節，心情忍不住也跟著愈來愈好。
如果你從沒吃過Stollen，強力推薦今年一定要試試！每天一片Stollen，一起倒數迎接聖誕節～
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