北投亞太飯店香港行政主廚-陳俊賢推出獨家精緻廂房菜，手工精細耗時的廂房菜，以粵菜為底，融入台菜元素，精緻手路菜刀工精細，創意粵菜獨家風味，預約訂位只限包廂四桌以內，一桌十位。
『黃金鳳尾石榴蝦』、『蒜香脆皮黑鑽雞』、『亞太脆皮炸豬腳』這三道主廚的私房手路菜，結合台灣在地的食材，以雲林的蒜頭料理出獨家自創的『蒜香脆皮黑鑽雞』，此道料理主廚別出心裁選用肉質鮮嫩的烏骨雞，搭配辛香白蒜與甘甜黑蒜作為填充餡料塞入整隻雞肉，充分醃漬兩日後才取出料理，並且炸過風乾，上桌前在搶酥(高溫淋油)，完成後不但外皮酥脆、肉質柔嫩，入口時飽滿香甜風味無可比擬，每一口都有蒜香，五天前需預約。
而發酵黑蒜即是以大蒜自身所含的益生菌自然發酵後的產物。黑蒜富含大量人體所需的胺基酸與抗氧化物質，是養生食材界的黑鑽石，。陳主廚另一招牌私房菜色『亞太脆皮炸豬腳』，精選130公斤豬前腳，燉煮過程控制火候和油溫，拿上來反覆淋油逼出水份和油脂，最後表皮搶酥(高溫淋油)，外皮酥脆，肉質軟嫩，酥皮咬進去以後，肥肉化開吃起來軟綿厚實，酥皮的脆度加上口感軟嫩，肉質入口即化，特別有風味。
主廚獨家『亞太脆皮炸豬腳』酥脆軟嫩，口齒留香，香味四溢，脆皮豬腳還可以沾醬料吃，主廚自製三種特製手工醬，可自由搭配選擇，地中海優格醬香香鹹鹹很清爽、辣根醬微酸辣風味最獨特新吃法，這兩種醬料其他地方吃不到，而蜂蜜芥茉醬搭配豬腳一向最對味，一次可以吃到三種不同層次的風味，搭配自製的中式酸菜以及炸蕃茄，三天前需預約。
『黃金鳳尾石榴蝦』裡面包裹著整隻新鮮的白蝦，吃的到整隻蝦的甘甜，以及真材實料腰子貝、干貝絲、雞肉、馬蹄等等，豐富多元的口感，讓人有滿滿的滿足感，外皮炸得金黃酥脆，色香味俱全。綠漾餐廳兩個包廂高雅精緻，迎曦廳包廂可容納圓桌4-5桌，新月廳包廂氣派高雅，可容納16人數大型宴會桌席，獨立空間尊榮享受，兩廳私人包廂適合聚餐享有私人愉悅時光。
