說到長野的知名美食，不可或缺的就是【信州蕎麥麵】。追溯日本的蕎麥料理史，最早的吃法主要分為蒸熟蕎麥後，除殼乾燥製成的【蕎麥米】，及蕎麥粉加入滾水後攪拌製成的【丸狀蕎麥麵】兩種；而現在普及的切成細條狀的蕎麥麵據說正是從長野發跡。
11月3、4日在安曇野盛大舉行的【新蕎麥麵與美食感謝祭・農林業祭】，在今年迎來第6屆，是當地相當有人氣的活動。適合種植蕎麥的氣候，加上純淨甘美的水質製成的信州蕎麥麵為主角之外，長野的各式農特產、美食皆齊聚一堂，是所有吃貨女子們不可錯過的味蕾饗宴。
美味的蕎麥麵就在信州！
【信州蕎麥麵】是長野縣製蕎麥麵的通稱。出類拔萃的香味、口感、吞嚥起來的感覺等，信州蕎麥麵的美味秘訣來自環境晝夜溫差大、土質排水良好等相當適合蕎麥成長的條件。另外，安曇野不僅水質甘美，獲選日本【名水百選】，更是吃蕎麥麵時不可或缺的知名山葵產地。使用了如此純淨甘美的名泉水，讓信州蕎麥麵遠近馳名，吸引許多觀光客遠從日本各處慕名而來。
在活動中品嚐各種新蕎麥麵
雖然統稱為【信州蕎麥麵】，但味道卻各有千秋。不實際試吃看看，就不會知道箇中差別。
【新蕎麥麵與美食感謝祭・農林業祭】設立了新蕎麥麵的區塊，集結安曇野市內多家蕎麥麵名店。菜單有：蕎麥冷麵、蕎麥湯麵、十割蕎麥麵等，匯集了各個店鋪的人氣商品。使用在盛夏艷陽下成長的蕎麥製成的新蕎麥麵，一咀嚼，蕎麥芳醇豐富的香味就在口中擴散，餘韻更淡雅清爽，令人難以忘懷。
另外，現場不僅提供現磨的安曇野山葵泥，也販售安曇野產的現採新鮮山葵。來【新蕎麥麵與美食感謝祭・農林業祭】時，不妨也順便到這逛逛吧！
【新蕎麥麵與美食感謝祭・農林業祭】設立了新蕎麥麵的區塊，集結安曇野市內多家蕎麥麵名店。菜單有：蕎麥冷麵、蕎麥湯麵、十割蕎麥麵等，匯集了各個店鋪的人氣商品。使用在盛夏艷陽下成長的蕎麥製成的新蕎麥麵，一咀嚼，蕎麥芳醇豐富的香味就在口中擴散，餘韻更淡雅清爽，令人難以忘懷。
另外，現場不僅提供現磨的安曇野山葵泥，也販售安曇野產的現採新鮮山葵。來【新蕎麥麵與美食感謝祭・農林業祭】時，不妨也順便到這逛逛吧！
會場除了新蕎麥麵的攤位，其他還有當地特產區、美食專區、甜點特區以及當地伴手禮販賣區。當場吃當然是最佳享受，但如果已經在新蕎麥麵區飽餐一頓，也能當作伴手禮買回家。
兼具味覺與視覺的體驗，遇見120%的安曇野
在會場內不僅可以邊逛邊享受美食，也可以欣賞酬神用的安曇野蔬菜特製豐穰寶船，供奉完的蔬菜會分發給民眾，想必能成為難忘的旅遊回憶。今年就讓我們到信州・安曇野用味蕾感受秋天的美好吧。
・新蕎麥麵與美食感謝祭
・新蕎麥麵與美食感謝祭
活動日期：2018年11月3日（六）、4日（日）
活動時間：10：00〜16：00
舉辦地點：穗高神社特別會場（北‧南神苑及其周邊）
交通方式：從福岡機場、札幌機場到信州松本機場約需1小時30分，抵達信州松本機場後，搭乘25分鐘的接駁巴士到松本車站搭乘JR大糸線，約30分鐘車程抵達JR大糸線穗高站後，再徒步3分鐘。
停車場：無 ※活動期間內有接駁巴士來回臨時停車場。
