鮮甜魚汁嘴裡狂噴！5家老饕都知道的「旗魚黑輪」，金黃焦脆好吃到淚流滿面

「鮪魚黑輪」的故鄉——東港，不是只有黑鮪魚而已啦！而「鮪魚黑輪」的迷人可是讓很多外縣市甚至港澳的旅客嘖嘖稱奇，金黃酥脆的炸皮，包覆著魚漿、蛋黃、蛋白，難怪屏東人每個人人手一隻樂「吃」不疲。雖然高溫油炸的外皮有點燙舌，但儂編就是喜歡這種熱熱的魚汁在嘴裡「口爆」的口感啊，好吃到想要投胎，原來跟美食相見恨晚的心情，是這樣的（恨），不只屏東有，台北也有兩家「旗魚黑輪」，儂編都整理好惹，快快來看！

1.台北人南下必去東港吃——瑞字號

（Source:jaehee1745、54foodie）

東港的華僑市場是南台灣最大漁產中心，而這裡有個其他縣市吃不到的特色小吃，就是旗魚黑輪～～用魚漿製成的美食，看似簡單，要做得好吃很難，除了魚漿現打，裹上水煮蛋，先用低溫將魚漿炸熟，高溫如何讓外皮油炸至金黃酥脆，也考驗師傅的功夫啊。重點是咬下去那個瞬間，油汁不能太燙燙傷舌頭，否則很NG!所如何做得好吃裡裡外外都是哲學呢。
 

地點：屏東縣東港鎮新生三路華僑市場美食區

電話： 08 833 2648

營業時間：13:00–19:00（週二休息）

✎ 推薦菜單 ✎

✔旗魚黑輪

 

 

 

（Source:傘兵旗魚黑輪粉專）

 

屏東網友激推！這家沒吃到，不要說來過屏東～老闆是傘兵退伍，微脆又帶點甜不辣的甜甜味道，內裏的柔軟脆彈，魚鮮味在嘴裡慢慢地溢開來，可以吃到蛋黃跟蛋白，營養滿滿好好粗，除了旗魚黑輪，這攤的關東煮也很好吃啦～慢工出細活的自製麻油米血，用麻油慢慢煨，這個冬天先給我送十隻過來謝謝～

地點：屏東縣屏東市光復路207號

電話： 0982 711 020

營業時間： 12:00–18:00

✎ 推薦菜單 ✎

✔ 麻油米血/關東煮/旗魚黑輪/貢丸

 

 

 

（Source:義華旗魚黑輪粉專）

大啖香濃旗魚味就是爽，這家開在高雄把現撈的鮮味撈給你啦～每天凌晨去東港買現撈旗魚，現點現做一支10元，18年來沒漲過，CP價格超佛心。除了現炸旗魚黑輪hen好吃，別間吃不到，這間炸旗魚排骨酥香鹹酥脆很像鹹酥雞，金黃外皮裹著鮮嫩魚肉豪豪吃～魚丸麵鮮甜湯頭，麵條彈Q。儂編住高雄18年怎麼都不知道啦，原來相見恨晚，是這種心情（咬）。

 

地點：高雄市苓雅區復興二路92號

電話： 16:00–23:00

營業時間：0910 789 178

✎ 推薦菜單 ✎

✔ 魚丸麵/旗魚黑輪/炸旗魚排骨酥

 

 

4.台北廣州街的東港旗魚黑輪

（Source:hpma、sally51221、shanshancheng88）

 

台北竟然也有10元CP佛心價格的東港旗魚黑輪也吃得到啦！不同的是這裡還有沾醬醬料啦～魚漿結實、蛋味也十足，不過剛起鍋真的很燙啊～嗆辣的日式芥末、甜甜辣辣的甜辣醬隨便沾一沾都很好吃。

 

地點：台北市萬華區廣州街245號前(兩喜號門口)

電話： 0932-847-690

營業時間：14:30-00:30

✎ 推薦菜單 ✎

✔ 旗魚黑輪

 

（Source:深海旗魚串粉專）

 

一直有印象以前還是大學生時，去樂華夜市也有吃過一家旗魚串，現在想來還真是「吃破腸胃無覓處，得來全不費功夫」。這家靠近樂華夜市正門的深海旗魚串，入口處很好找啦，但由於旗魚黑輪是南部小吃，台北真的比較少見，能夠真的把「海味」鎖在旗魚串上，價格又佛心真的沒有幾家，而「深海旗魚串」不但發揮本味，讓旗魚黑輪變得比原先東港的還大隻，沾醬也多了「醬油膏」的選擇，真的是很值得吃啦（怒咬）。

 

地點：新北市永和區永平路7號(靠近樂華夜市正門)
電話：  0931 246 805