超越日式舒芙蕾的柔軟蓬鬆 幸福口感讓人飛上雲端
Woosaパンケーキ屋莎鬆餅屋在短短1年內開了5家店，且造成排隊熱潮，但它可不是日本來台展店的連鎖店，是正港台灣人自創品牌。
超越日本的雲の鬆餅
老闆周書慶曾在美國藍帶廚藝學院攻讀餐飲，食材用料堅持，所以不計成本選擇日本神奈川小麥麵粉，組織細緻、保濕性佳、粉質顆粒小，所製成的原味鬆餅呈現優雅黃色，綿密而蓬鬆、入口即化；日本明治製糖上白糖，結晶較細緻，水分較多質地較濕潤，法國諾曼地依思尼奶油在加熱後會有一股榛果香氣竄出。 藍帶主廚的龜毛徹底體現在每一個製作的嚴謹過程，「雲の鬆餅已經領先於日本的鬆餅了，當日本鬆餅紛紛來台展店之際，我要把Woosa開到日本！」
品味藍帶等級幸福美味
Woosa的雲の鬆餅有5種口味，除了經典蜂蜜外，還有水果系列，以及最受歡迎的蒙布朗，此外松菸店獨賣的濃の巧克力，更是展現他藍帶等級的功力，選用法國頂級巧克力法芙娜，上桌前還灑上食用金箔，是一場兼具視覺與味覺的華麗享受。
除了鬆餅，Woosa也有咖哩飯、貝殼麵與漢堡等主食，其中起司瀑布和牛堡選用油花均勻的澳洲和牛絞肉，上桌時服務生會將熱騰騰、已融化的雙色起司緩緩倒在漢堡上，如同瀑布般傾洩在牛肉上，也是一場讓客人相機停不下來的桌邊秀。
【撰文．攝影｜行遍天下】
Woosaパンケーキ屋莎鬆餅屋
地址｜台北市信義區忠孝東路四段553巷28號(松菸)
電話｜02-2746-5113
網址｜Woosaパンケーキ屋莎鬆餅屋 營
業｜週一至五11:30∼21:30、週六日及國定假日11:00∼21:30
價位｜蒙布朗冰淇淋鬆餅310元(含130元飲品1杯)、濃の巧克力冰淇淋鬆餅330元(含130元飲品1杯)、起司瀑布和牛堡290元
備註｜所有資訊以其官網公告為主 ↑Woosa代表放鬆心情與加油打氣，店內也營造出放鬆與活力的氛圍。 ←起司瀑布和牛堡上桌時會將融化的雙色起司緩緩倒在漢堡上，也融化了客人的心。
濃の巧克力冰淇淋鬆餅｜從餡料到巧克力鮮奶油，都採用最高級莊園所生產可可豆的法國法芙娜巧克力，僅限松菸店才吃得到。
蒙布朗冰淇淋鬆餅｜改良經典法式甜點「蒙布朗(MontBlanc)」，選用台灣栗子自行研磨成栗子泥，配上天然香草與牛奶製作的安格斯醬，香醇又清爽。
美味小祕密｜製作鬆餅最主要的三大食材：麵粉、奶油與糖， Woosa用的都是品項中最高等級─日本神奈川小麥麵粉、法國諾曼地依思尼奶油與大日本明治製糖上白糖。
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