記者李文生／台南報導
台灣首府大學飯店系應屆畢業生張簡玲盈，邀同學許柏文、曲袖慈及好友張詠舜共同創業，在台南市開設Chili Chili香料鋪及和寂咖啡館，2位女生負責香料鋪，許柏文負責吧檯、茶飲、咖啡及香料菜色研究，張詠舜負責掌杓，成功走出創業第一步。台首大校長戴文雄對他們的成功逐夢稱許有加。
於旅館達人賽獲獎。
台灣首府大學校長戴文雄表示，該校飯店管理學系2014年創立，目前僅有2批畢業生，張簡玲盈由於對天然香料有興趣，在校時就想以香料做為創業念頭，畢業後邀許柏文、曲袖慈及張詠舜等，走出創業的第一步。他們的例子可為學弟妹的榜樣，未來將邀請他們返校分享創業歷程。
火燒蝦蕾絲麵是火紅的特色料理。
為研究天然香料，張簡玲盈說，她到泰國、印度及生產天然香料國家參觀，體驗香料調製。天然香料可以有好多不同的組合，透過不同的食材，有不同的香料組合，不但可以提升美味，更能刺激味蕾。研發香料入菜外，也開發出蝦頭料理、蝦醬及蝦油等，搭配便當菜色兼做外送餐盒，也為在校學弟妹們做創業先鋒。
中秋應景烤肉串。
創業首先是分工，應用個人專長再結合，張簡玲盈、曲袖慈、許柏文及張詠舜四人以香料為飲食主軸，在台南開設和寂咖啡館及Chili Chili香料鋪。許柏文負責吧檯、茶飲、咖啡及香料菜色研究，張詠舜負責掌杓，張簡玲盈及曲袖慈2位女生則負責香料鋪，張簡玲盈研發出多款香料味道，有香料炸雞及串烤等，火燒蝦蕾絲麵更是火紅的特色料理。
張簡玲盈表示，剛創業因資金不足，又沒有固定的客群，若不是家人的支持，恐怕連生活都有問題，但大家都咬著牙根，撐過最艱辛的日子，目前有固定的客群，生意逐漸穩定。逢中秋佳節，推出以天然香料調製成的調味香粉，適合醃、煎、炸及燒烤醬汁，同時也開發香料燒烤肉串，希望能穩固剛創業的基礎。
