記者官小艇／嘉義報導
虱目魚，英文名字叫做「Milk Fish」，嘉義縣政府10月6日將舉辦2018虱目魚嘉年華，「千人虱目魚宴暨思慕在嘉音樂」活動今年邁入第六屆，地點在新塭滯洪池的池中廣場，縣長張花冠9月19日於記者會上擔任虱目魚代言人並親自示範虱目魚羹料理方式簡單又美味，邀請全國鄉親民眾10月6日來布袋鎮新塭品味湖畔音樂的虱目魚美食。
縣長張花冠表示，千人虱目魚宴席開120桌，以每桌2500元實惠價格提供國人嚐鮮，名額有限，歡迎民眾把握機會，趕快報名參加，今年更首次有外國友人報名參加。今年的2018虱目魚嘉年華活動，節目非常精彩，有「千人虱目魚宴暨思慕在嘉音樂」、「漁村體驗」及「農漁產品展銷」，在這裡邀請全國民眾10月6日當天可以提前先來到嘉義沿海旅遊，白天可以先欣賞蚵田、濕地漁村風光、候鳥美麗身影，以及遊玩最夯的高跟鞋教堂、好美里3D彩繪村及布袋觀光漁市等後，傍晚扺達活動現場參加千人饗宴，在湖畔美景及瑰麗星空下細細品嚐豐盛虱目魚饗宴，聆聽施文彬、紀露霞、小辣椒（葉紅）等藝人及重磅樂團的演出，享受餘音繚繞美食饗宴之浪漫風情，在湖畔美景及瑰麗星空下享受一個浪漫的晚餐約會。
嘉義縣農業處長許彰敏表示，「千人虱目魚宴暨思慕在嘉音樂」活動今年邁入第六屆但卻是自己擔任農業處長後第一年首次參與，嘉義縣是全國虱目魚大本營（養殖面積約2,300公頃，年產量約1萬公噸，產值7億元，排名全國第三），布袋鎮新塭地區更是虱目魚的故鄉，當地所養殖的虱目魚，以及生產的虱目魚加工品，質與量都是全國翹楚，全國有六成以上的虱目魚都是從這裡集散運往各地。秋天是品嚐虱目魚最佳時節，虱目魚魚鮮肉細，營養價值高，有「狀元魚」美譽，千人虱目魚饗宴以新塭地區新鮮虱目魚為食材，搭配布袋鮮蚵及白蝦，由在地料理達人現場製作10道特色風味餐，菜色有海鮮拼盤、紅燒虱目魚羮、三杯魚肚、蔥油虱目魚肚、蒲燒魚肚米糕、虱目魚牛奶鍋、虱目魚皮炒XO醬、鐵板鮮蚵、鹽焗白蝦、虱目魚膠原蛋白凍。成本每桌3500元，體驗價俗俗賣1桌只要2500元，名額有限，呷美味，報名手腳要快喔!
