流利刀法,生魚片料理的精緻擺盤,北市巷弄的頂級日本料理店「吉兆割烹」,今年3月獲得米其林一星肯定後,曾表態不漲價,但6月份開始,套餐價格卻有變動,中餐最低起跳價,每人每份增加500元,約漲16.7%,晚餐更多了1000元,漲幅達28.6%。
餐廳說業者:「我們套餐的內容,我們也做了一定的調升,以前的套餐基本的套餐,只會有海膽,北海道海膽只提供1種,現在提供至少2種到3種。」
業者撇清漲價傳聞,強調是將菜色提升,不過,也有顧客質疑收取訂金過高,從簡訊中清楚可見,要求3天內付訂金,一人為1000元,超過售價20%。
對此店家回應,收訂金只是希望不要訂位後又臨時取消,浪費食材,但接到民眾反應後,訂金已經從1000元,降到700元。