「將才學堂」烘焙錦標賽攜各界鼓勵關懷青少年讓夢想發酵

孟倩玉 2018-07-01 08:29

「將才學堂」烘焙錦標賽攜各界鼓勵關懷青少年讓夢想發酵

(記者張耀元報導)頂新和德文教基金會舉辦「2018 HOTE MASTERS 將才學堂烘焙競賽」，攜手財團法人孩子的書屋文教基金會、社團法人高雄市飛揚福利服務協會、中華育幼機構兒童關懷協會暨衛生福利部少年之家、社團法人屏東縣躍愛全人關懷協會四家公益團體，提供業界師資、專業教材、硬體規劃等教育模組，培育對烘焙有興趣的青少年習得一技之長。

頂新和德文教基金會副執行長林芳燕說，「這個計畫只是一個起點，期盼有更多人可以一起打造階梯，陪伴弱勢青少年一步步邁向自己的夢想」，透過「將才學堂」讓孩子們學習技能，與業界接軌，增加經驗與拓展人脈，創造出個人、家庭、公益團體、企業，以迄於台灣社會多贏的教育共好平台。

圖:社團法人屏東縣躍愛全人關懷協會獲得2018將才學堂烘焙錦標賽冠軍

為了建構更大舞台讓孩子們一展長才，頂新和德文教基金會自2017 年啟動「將才學堂勇往職前」計畫，邀請四家公益團體的優秀學員齊聚一堂，以競賽的方式呈現一年來的培訓成果，同時也邀來2018世界麵包冠軍王鵬傑台灣之光站台分享：王鵬傑說過去他痛恨做麵包，不願過著像父親一天工作20小時的辛苦生活，但餐飲學校提供的豐富學習資源，點燃他的「麵包魂」，除了烘焙系主修，他還去上中西餐和廚藝布置等課，練就出一身高超麵包技藝。世界麵包得獎作品「官將首」代表他曾叛逆的青春年少，但其實「跳官將」就像做麵包要很有恆心毅力，他也想告訴學生，「不要輕視自己生命中的任何事物」。

長期關心技職教育，也是本屆評審之一的善果餐飲總經理嚴心鏞也勉勵青少年「機會是自己創造、爭取的，要幫自己找到一些價值，做足準備，人生才能加分。」他也肯定「將才學堂」除了培養烘焙技能，也訓練孩子們職場倫理與態度、解決問題的能力與決心，激勵他們為自己人生持續努力不懈。

圖:頂新和德文教基金會林芳燕副執行長頒發將才之星得主

頂新和德文教基金會副執行長林芳燕表示，基金會過去一直幫助高關懷與缺乏資源的兒童做課業輔導，從2017年開始，看到台灣技職教育學用落差問題，希望讓高關懷青少年透過一技之長，順利投入社會生產，同時打破世代貧窮循環的問題。「將才學堂勇往職前」計畫，選擇從烘焙類技職教育開始，是因為看見烘焙產業的未來發展仍有極大成長空間，且孩子們對此接受度相當高，因此做為優先推動項目，期待孩子們能夠學到紮實的能力，進而擁有自由選擇人生的權利。

為了延續「將才學堂」的培訓精神，頂新和德文教基金會攜手知名企業，包含布列德、帕莎蒂娜烘焙坊、莎士比亞烘焙坊、高雄餐旅大學等企業共襄盛舉，提供業界實習機會，烘焙技術精湛的孩子們將進入第二階段「拔尖計畫」繼續培訓，而競賽中獲得第一名的冠軍麵包，未來更有機會在布列德烘焙坊上架實體販售，為人生職涯鋪路。