蔥花麵包一從烤箱拿出來,香氣四溢,都還沒來得及全部擺上架,等待的民眾大排長龍,馬上被秒殺。
滿滿三星蔥、加上特製發酵奶油,這一個小小蔥花麵包,單日賣出300個,一整年銷售量疊出來高度,相當於12座的台北101,讓主廚和工作人員,一整天沒得閒,五星級飯店麵包坊打出名號,首家館外分店,就選在北車京站商圈,鎖定南來北往的過路客與上班族。
以這家麵包坊24坪的大小,鄰近北車五鐵共構,預估每天可以創造30萬的營收,另一家也是飯店館外烘焙坊,選擇進駐松山車站商圈,20坪大小,一天營業額也能做到7萬元,而在機捷A9林口站,則有另一家飯店麵包坊,將近40坪的空間,每個月營收也有百萬元,看準台灣人愛吃麵包,1年商機上看千億元,飯店業者紛紛開設開設館外店,有著五星級的招牌,價格卻走親民路線,希望小小麵包,也能小兵立大功。
(民視新聞/鍾心怡、鍾淑惠台北報導)