「生酮飲食」讓她狠甩12kg!8大好處,從原本的大嬸樣,成功贏得健康、找回青春...

「生酮飲食」讓她狠甩12kg!8大好處,從原本的大嬸樣,成功贏得健康、找回青春...

柿子文化 2018-06-22 16:00

我是在家庭醫生和朋友的推薦和鼓勵之下,為了解決暈眩問題並同時管理體重而執行生酮飲食的。開始生酮飲食後,我體驗到很多健康「副作用」:

⑴更認識每天供給能量的神奇食材:對我來說,執行生酮飲食的收獲不單單僅止於獲得健康、精神變好,最讓我感動的是,這個飲食生活方式引領我重新檢視每天提供我能量的食物,我認真研究它們的成分,瞭解它們對身體的幫助,並打從心裡感謝它們帶給我滿滿能量!這是生酮飲食帶給我最大的祝福。

⑵身體開始選擇有益的食物並排除負擔的食材:我不再一整天都感到嘴饞、想吃東西,只選擇對身體有益的食物,不再給身體太大的負擔。

⑶味覺變得靈敏:在少了糖的阻抗後,味覺變得敏銳,更能夠分辨對身體有益的食物並排除有害的化學添加。

⑷體重、體脂下降:透過燃燒脂肪產生酮體的機制,體重、體脂肪下降,身體更加輕盈。

(照片來源/花花老師 提供)

⑸頭腦清晰:由於酮體是腦部運作最好的燃料,在身體燃燒酮體的運作下,頭腦會更加清晰、思考有效率、專注力也提升。

⑹精力旺盛:酮體是較有效率的燃料,因此適應酮症後會感到精神旺盛,像我之前每天要昏睡十小時以上,現在睡六小時就覺得精神奕奕。

⑺情緒穩定:戒糖後情緒開始變得穩定,不再容易暴躁發怒!

⑻血糖降低:我家有糖尿病史,為了執行生酮飲食,才發現原來自己的血糖值偏高,而在執行生酮飲食之後,我的血糖便得到穩定的控制,不必再擔心糖尿病找上我了!

正因為如此,我才會希望透過自己比較擅長且喜愛的料理,分享生酮飲食為我生命帶來的改變!接下來,就為大家帶來這道「普羅旺斯蔬菜牛肉湯」!


(普羅旺斯蔬菜牛肉湯/柿子文化 提供)

普羅旺斯蔬菜牛肉湯

材料(4人份)
牛肋條1000g
大白菜300g
洋芹菜300g
番茄900g
洋菇200g
橄欖油60g
綜合香料適量
高湯1000ml

作法

1.熱鍋放入切塊牛肋條,煎到表面微熟、有香氣,盛起備用。
2.不洗鍋,直接再加入橄欖油,下大白菜、洋芹菜、番茄、洋菇,翻炒到有香氣之後,將牛肋條放入鍋中拌炒。
3.倒入高湯,煮滾後轉小火熬煮90分鐘。

營養標示

*熱量:946卡
*碳水化合物:14g(5%)
*脂肪:102g(78%)
*蛋白質:50g(17%)

 

同場加映:生酮銀耳燕鍋

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整理摘自《第一次生酮就上手•完美燃脂菜單106道》
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作者簡介

曾心怡(花花老師)
  旅遊&美食生活家、親子玩樂專家,期望將美學帶入美食及生命,讓優雅生活融入廚房的風景。
  花花老師有專業烹飪老師的實戰經驗,同時也是台灣唯一專業協會認證的「生酮飲食講師」,本書更是目前市面唯一教你如何美味吃油、以超美味醬料享受生酮食譜!
  花花老師過去曾為眾多品牌設計食譜(O&Co、愛之味、S-26……),曾接受 Money、Fashion Queen、ELLE、 SMART、Sense、食尚玩家、樂遊時尚雜誌採訪,以及中廣、正聲、NES98、大千、城市等等各大廣播電臺專訪,亦受TVBS「黃金地球線」、八大「新聞交叉點」、年代「年代小確幸」、中天新聞、大愛「現代心素派」、公共電視臺「真情旅歷」邀約專訪及料理示範。

現職
「花。美學食堂」 美學總監
「楽朋手作」 客座講師
WeCamp Outdoor 雜誌 創辦人
親子天下 嚴選駐站作家
「真食誠現」永齡基金會 專欄作家
Aso生活誌總編輯
「酮生活粉絲頁」 直播節目主持人
中華低醣生酮推廣協會 顧問

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