記者郭春輝／雲林報導
誰說吃澎湖海產非到澎湖不可？斗六市最近才開幕的「斗六釣魚台活漁海鮮」餐廳，透過空運及海運雙管齊下，堅持產地新鮮限時專送，將澎湖的現撈漁貨及活體海鮮運至群山環繞的斗六市中心，在有數十年料理海產經驗的主廚丁彗宏掌廚下，燒出一道道海味十足且生猛鮮甜的料理，難怪店內高朋滿座，民眾吃得津津有味；經理陳秀美說，斗六釣魚台只是提供「尚青」的澎湖海產，秉持現點現做、價格公開透明化，搭配客製化創意料理方式，讓喜歡海產的消費者有更多選擇。
經理陳秀美「秀」澎湖角螺料理，令人垂涎。（記者郭春輝拍攝）
坐落斗六市大學路，主打「澎湖活海產」的「斗六釣魚台活漁海鮮」餐廳，店內的活招牌首推澎湖「七彩龍蝦」，顏色鮮艷，大小適中，肉質Ｑ彈是其特色。
澎湖「七彩龍蝦」是釣魚台招牌。（記者郭春輝拍攝）
店內另一有號召力的當推「龍膽石斑」，重達20多公斤的石斑，在水族箱悠遊，成為店內活廣告，天天都有新鮮現宰的肥美鮮肉可供品嚐。
20多公斤龍膽石斑是店內活廣告。（記者郭春輝拍攝）
此外，除了有澎湖的小卷、海膽、花蟹、四齒，石老、英哥，土過等；更有來自宜蘭蘇澳的角蝦，蘭嶼的小龍蝦，當然免不了雲林在地外海當季野生土蝦、斑節蝦、龍虎石斑等數十種現撈海產，企圖廣納台灣各地第一手的新鮮漁獲，讓消費者有更多元的選擇。
店內的另一道令人「驚艷」料理，那就是一般海產店少見的野生「鱸鰻」，業者是透過管道才買到台灣已鮮見的野生鰻，可遇不可求的鱸鰻，成為饕客另一驚喜。
在北部知名飯店掌廚數十年的行政主廚丁彗宏說，活海產料理沒有什麼「撇步」，只要依食材的特性，將其最美味，獨一無二的鮮味引導出來，消費者的味蕾很難抵擋，這就是活海產的魅力。
主廚丁彗宏是北部知名餐廳返鄉服務。（記者郭春輝拍攝）
餐廳總經理陳錦明表示：斗六海產店林立，「斗六釣魚台活漁海鮮」餐廳的加入，秉持熱愛海鮮與餐飲熱忱，保證價格公道且海口到餐桌的零時差，不僅提供雲林鄉親更多選擇，也勢將使業界掀起一股良性競爭，準備讓老饕們大呼過癮。
