要說到墨西哥菜,就不能不提這片用天然玉米胚芽發酵,再經過熱烤而成的墨西哥脆餅。
墨西哥菜源自印歐菜餚,一直到16世紀西班牙人征服阿茲特克帝國後,混合了西班牙菜餚的新元素,形成獨樹一格的飲食文化,以玉米脆餅當基底,加上各種配料和拌醬,口感豐富又多變。
飯店主廚魏韶璞:「煙燻的綠番茄辣醬,這有我們一般最常看見的莎莎醬,另外這個淡綠色的是酪梨醬,最後一個就是酸奶,只要這樣子把它加起來,就可以食用了。」
要說到墨西哥菜,就不能不提這片用天然玉米胚芽發酵,再經過熱烤而成的墨西哥脆餅。
墨西哥菜源自印歐菜餚,一直到16世紀西班牙人征服阿茲特克帝國後,混合了西班牙菜餚的新元素,形成獨樹一格的飲食文化,以玉米脆餅當基底,加上各種配料和拌醬,口感豐富又多變。
飯店主廚魏韶璞:「煙燻的綠番茄辣醬,這有我們一般最常看見的莎莎醬,另外這個淡綠色的是酪梨醬,最後一個就是酸奶,只要這樣子把它加起來,就可以食用了。」