烤得焦香的土司,抹上層層奶油,連大男孩也愛吃,但不少店家用的是「人造奶油」,會產生反式脂肪。食藥署最新規定,7月之後,食品不得再使用這種「不完全氫化油」。
食藥署技正林旭陽說:「今天7月1日開始,就禁止使用,未完全氫化的植物油產品,正式上路之後,會啟動不定時的稽查。」
植物油,為了讓油品固化、口感好,不完全氫化,但因此會產生出反式脂肪,不只會讓身材走樣,更可能會造成心血管疾病,不只是人造奶油,像是蛋糕、餅乾還有酥皮這些糕點,以及油炸食品,為了增加酥脆或滑潤口感,也常常加入「不完全氫化油」,國際呼籲禁用,台灣也跟進,未來食藥署將會嚴格抽查原料,被查出,最高重罰300萬。