把蛋打均勻,放入煎鍋裡,煎到金黃,散發淡淡焦香,再鋪在豆絲上,不僅色香味俱全,營養價值也超高。
蛋料理百百款,但以往很多有心血管疾病的患者,都不敢多碰,就怕膽固醇過高,但經過研究發現,蛋攝取與血液中膽固醇濃度和罹患心血管疾病關聯性不大,所以國健署公布的最新「每日飲食指南」,蛋白質攝取來源,由「豆魚肉蛋類」修正為「豆魚蛋肉類」,吃蛋比吃肉還要好,年長者吃也不用怕,另外民眾營養迷思還有這個。
很多人為了身材苗條,不喝全脂乳品,但全脂牛奶、低脂牛奶,到底差在哪?
有沒有差,民眾也霧煞煞,其實全脂、低脂營養價值都一樣,最大差異只有脂肪,但近年研究發現,攝取全脂乳品不會提升慢性病風險或造成體重增加。