蒜頭、高麗菜一起拌炒，加入紅蘿蔔，讓這道菜色香味具全，便當店一天得用上超過80公斤的蔬菜，儘管現在因為台北果菜市場休市，菜價直直落，不過對便當業者來說，做起生意一樣不輕鬆。
同樣用菜量大的素食餐廳，儘管小獲利潤，不過面對年年漲的原物料、人事成本，只能勉強打平，不過現在菜到底多便宜？
3月4日最後一天開市，菜價平均每公斤18.4元，創下去年四月以來的最低價紀錄，但是兩天沒有新鮮蔬菜賣，菜販可高興不起來。
一把空心菜上頭菜葉折損多，一旁的青蔥菜葉也變的枯黃，這些都是菜販趁著市場休市前所補的貨，現在放了兩天，菜販還得以人工的方式挑選爛掉的菜葉，至於賣相不佳的只能賠本賣。
這幾天菜價幾乎腰斬一半，油菜、青江菜、小白菜一把只要8元、菠菜10元、地瓜葉13塊，菜價直直落。
只不過，高麗菜一公斤只有7.4元，實際走一趟賣場，一顆1.5公斤的高麗菜卻要賣49元，產銷售價格大不同，對農民來說，只盼望能盡快開市，穩定菜價，別讓他們血本無歸。
（民視新聞／顏聆羽、羅執中 台北報導）
