台灣向以「美食王國」聞名全球，但近年台灣食安風波不斷，市面充斥許多黑心食品，讓國人對政府食品安全管制的信心打擊很大。為此，台灣醫學會舉辦「毒道之處：跨界談食安高峰論壇」，邀請產、官、學、民共同交流。
食安事件頻傳 政府有待改進
台大醫學院毒理所副教授姜至剛指出，每次食安問題發生後，政府曾針對《食安法》多次修法，大幅度增加違法廠商罰則及刑度，但仍爆發手搖茶飲殘留農藥、乳瑪琳回收逾期品再製、雞蛋殘留芬普尼，以及家禽飼料混用蘇丹紅等食安事件，顯示國內食品安全事件不曾杜絕，政府治理存在相當改進空間。
正確食安觀念 避免誤解、恐慌
姜至剛副教授表示，國內食安事件頻傳，雖然大部分確實由不良廠商生產黑心食品造成，但也有部分是因為誇張不實，或是似是而非報導引起的不必要恐慌，尤其是網路媒體迅速、廣泛傳播，更讓國人無從依循。因此，讓民眾獲得正確的食安觀念，並免除不必要的誤解與恐慌，是另一項重要任務。
產、官、學、民專家 共同交流
為此，台灣醫學會舉辦「毒道之處：跨界談食安」高峰論壇，由台大醫學院毒理所副教授姜至剛、政大法學院特聘教授劉宗德共同擔任主持人，姜至剛副教授講述「毒道之處，您所不知道的食品安全」，並邀請行政院食安辦主任許輔、聯華食品生產處務室協理江志強，以及台灣食品安全促進協會秘書長孫銘宗共同出席論壇。
與會的產、官、學、民，將分別針對「食安五環政策與跨部會合作」、「企業社會責任（CSR）與安心履歷」及「官民共治之食品安全管制」等議題進行分享，內容涵蓋食品安全之風險分析、政策介紹、企業社會責任及官民共治等面向。
食安高峰論壇 提升民眾食的安全
姜至剛副教授期望，藉由食安高峰論壇，提升消費者各類食品安全資訊辨別能力、重新架構食品安全規制模式，以及強化食品安全監管效度，保障民眾食的安全。
資料來源：健康醫療網 https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=35636
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