【牛肉新浪潮】30年牛排大將教戰　和牛牛排與鐵板燒最佳賞味法

日本和牛終於開放來台，這是繼美國和牛、澳洲和牛之後，為台灣的頂級牛肉食材補上的一塊重要拼圖。

我們在9天之內走訪10家餐廳，把脂香腴潤的日本和牛、肉韻濃郁的美國和牛、味豐質佳的澳洲和牛盡收口中，原來和牛血統早已偏布世界，各擅勝場，如果你也著迷牛肉，小心饞意將如大軍般追趕來襲。

台北晶華酒店是這回品嘗首批日本和牛的大本營，館內的中、西、日式餐廳皆能嘗到和牛料理的不同口感。而其中的靈魂人物，便是有30年豐富鐵板、牛排資歷的ROBIN’S 鐵板燒行政主廚陳春生。