記者黃芳祿／台南報導
近七旬李姿慧阿嬤在台南七股沿海鹹分地種出有機芭樂、芒果等蔬果，阿嬤從台灣頭到台灣尾報名學習幾乎所有機栽種課程，最遠還到千里外的「以色列」參訪沙漠區滴水灌溉栽種方法，引來樹德科大休憩觀光學系師生高度興趣，今日專程前往參訪，品嚐李阿嬤種的有機芭樂後驚叫說，從未吃過這麼脆又甜的有機芭樂。
樹德科技大學舉辦「教育部USR計畫營造食農教育觀光新亮點深度體驗營活動」，今日18位學生的首發團，樹德科大通識教育學院曾宗德院長、休閒與觀光管理系鍾政偉副教授、計畫培力教師張哲維等率領，抵達台南市沿海最西側~七股溪南休閒農業區和業者共同找出產、學合作新契機。
盡管業者和大學生年齡相距50歲，卻在這次生活學習中達成，「您負責栽種和養殖有機農漁產品、我來協助包裝行銷」等共識。USR食農教育首發團師生分別參訪溪南休區業者「文岳伯」的溪南村休閒塭釣場、美雲果園民宿和歌珊有機農園。
在師生面前，李姿慧阿嬤秀出她「私釀」的有機肥。(圖/記者黃芳祿攝)
歌珊有機農園老闆李姿慧在果園講解如何栽種有機芭樂，目睹業者自行製作有機肥料時大開眼界，學生們親身體驗「食農教育」後說大開眼界。
近七旬的李姿慧向來訪才20出頭歲樹德科大生說，她是對這塊土地的愛，保護土壤不被酸化，才用自製自調有機肥栽種芭樂、芒果等水果，領有成功大學先進動力系統研究中心綠色產品驗證頒有機農產品驗證書。
隨手摘下青翠芭樂的李姿慧對著來訪的孫字輩這些參訪大學生說，所有植物和果樹是有生命的，你怎麼的對待它，它就快樂成長，長出甜美果實回饋你。
基督徒的姿慧阿嬤還說，她為了學習栽種有機蔬果，台灣頭到台灣尾幾乎所有有機學程她都研習過，最遠還到千里外的「以色列」學習有機滴水灌溉等課程，用半世紀的時間學習和栽種證明，「有機」才是對人體健康有幫助的食物。
至於為何她的有機果園取名「歌珊」，李姿慧阿嬤解釋，聖經記載它是上帝祝福不會生病的地方，所以她年近七旬還能和九旬的媽媽一起去果園耕作採果，每天過著健康快樂生活。
