【專家觀點】米其林在上海的第二年　上海人真的服氣了嗎？

2017年9月20日，上海第二屆米其林指南頒布。共計129家餐廳入圍，30家獲選為米其林星級餐廳，去年的26家全部維持榜上有名，沒有一家掉星，新增4家一星餐廳。

最受矚目的，是由知名法廚執掌的「Ultraviolet」（簡稱UV）由二星升為三星，上海當地許多媒體與知名美食博主，紛紛以「UV摘下三星，眾望所歸！」做為2018米其林指南報導的標題。很顯然，與同為三星的粵菜「唐閣」相比，風格前衛獨特的「Ultraviolet」，在上海人心目中，更能代表這個城市。

2016年9月，米其林首度來到中國港澳以外城市，挑中最國際化、餐飲市場最成熟的「上海」為起點，發布第一屆上海米其林指南。