趁它熱得融化前　試試布朗尼遇上咖哩和乾辣椒片

知道「堯平」布朗尼專賣店很久了，直到前一陣子到台南出差才有機會踏進店裡。那是一個下著傾盆大雨的悶熱上午，我來到位於自強街二店，一棟老建築門前，一邊收起濕漉漉的傘，一邊心想還真來對了，下雨的時候就是要吃甜點，而且越濃郁越好。

老闆堯、老闆平，是表兄弟，「堯平」的名字就是這麼來的，因為想要突破一成不變的生活，身為烘焙門外漢的兩人，於是鼓起勇氣創業。從平最喜歡的巧克力出發，試做布朗尼，由堯蒐集資料、到處試吃，平則負責研發口味，關於工作如何分配，平開玩笑說：「一個顧烤箱，一個顧客人。」

他們的布朗尼吃起來和一般有些不同，口感滑潤許多，蠻像生巧克力，堯很有自信地說：「即使沒有包裝，應該蠻容易吃得出來這是我們的布朗尼。」有趣的是，他們的布朗尼不只有一種吃法，還可以依照自己喜好變化。平說：「常溫下吃有點濕軟，回家放進烤箱再烘烤，就會像蛋糕，乾一點。」2013年一店開張，以外帶為主，前年展了內用為主的二店，除了有布朗尼切片，還可點烤布朗尼搭冰淇淋