關節炎是常見慢性病之一，多因人體體質虛弱、氣血不足、 過度勞累、營衛不固，以及遭受風、寒、濕邪的侵入，而使經絡、 肌肉、關節的氣血凝滯不通，進而出現的一系列關節疼痛、紅腫、 灼熱、活動不利等功能障礙。根據病因，關節炎可分為骨關節炎、類風濕關節炎、僵直性脊 椎炎、反應性關節炎、痛風性關節炎五種。一般來說，關節炎如果不及時予以合理治療，很 有可能會導致永久性關節功能障礙。
關節炎的人適合吃什麼
胡蘿蔔 所含的類胡蘿蔔素有消炎作用，有助於預防關節炎
山藥 有健脾利濕的功效，可用於緩解關節炎不適症狀
黑木耳 提高人體免疫力，緩解關節炎引起的局部紅、腫、熱、痛等症狀
金針菜 有祛風、除濕、止痛的功效，可以緩解關節疼痛、灼熱紅腫、活動不利等不適
生薑 有解表發汗、散寒止痛、溫中止嘔之功效，久服可以緩解關節疼痛等症狀
核桃 富含維生素 B6，有補腎強筋的作用，善治筋骨、腰腿疼痛
山楂 可活血補血、舒筋活絡，可以緩解筋骨疼痛，對關節炎患者有益
木瓜 對關節腫脹、筋骨疼痛有一定的食療效果
芒果 類胡蘿蔔素含量豐富，合理攝入可以減少患關節炎的機率
治療關節炎蔬果食療方
山藥薏仁粥
山藥、薏仁各30克，蓮子 15 克，粳米 100 克，大棗、白砂糖適量。 食材洗淨，山藥切片，一同放入清水鍋， 小火煎煮，粥熟加白砂糖即食。
黑木耳柿餅湯
黑木耳 50 克，柿餅 1 個。 黑木耳去根洗淨；食材共入沙鍋，加清水， 大火共煮，晾涼即食。
金針菜根湯
金針菜根 30 克，黃酒適量。 金針菜根洗淨，放入清水鍋，小火煎去渣， 沖入適量黃酒溫服即可。
生薑粥
粳米 50 克，生薑 5 片，連須蔥 數根，米醋適量。用沙鍋煮米做粥，生薑搗爛與米同煮，粥將熟加蔥、米醋。食後 覆被出汗，能解表散寒。
● 蔬果新食尚
生薑洗淨（不要去皮）、切片、擺盤； 拌入少許醋，調勻即可食用。每日10克左右。 堅持食用，可以輔助治療關節炎。
● 關節炎小檔案
關節炎患者要避免關節受寒、淋 雨和受潮；視天氣變化，及時添減衣服； 暑熱時期不貪涼、不暴飲冷飲。
本文摘自上奇資訊《蔬果食療力：調理體質、補中益氣，從飲食開始保健》
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