東販小食堂：檸檬塔
食材
直徑16cm基本甜塔用塔皮...........1個份
搗碎的開心果...........................1大匙
檸檬皮..................................半顆份
﹝ 檸檬奶霜﹞-蛋..........................1顆
﹝ 檸檬奶霜﹞-細砂糖..................3大匙
﹝ 檸檬奶霜﹞-檸檬汁..................2大匙
﹝ 檸檬奶霜﹞-無鹽奶油.................20g
做法
1.將蛋倒入缽盆中打散，接著加入細砂糖、檸檬汁後，用打蛋器攪拌。
然 後將蛋液倒入鍋中，一邊用橡皮刮刀攪拌，一邊用小火加熱。
攪拌到變 得黏稠後離開火源
2.將奶油加入1 當中，攪拌使其溶化
3.將2 倒到已烘烤過的塔皮上，再撒上開心果與檸檬皮，然後放進冰 箱冷藏1小時左右
建議：
檸檬奶霜冷卻後會變硬，無法順利倒入而出， 因此請趁熱倒到塔皮上。
