葉黃素與β-胡蘿蔔素一起吃會失去功效?重點在於劑量

葉黃素與β-胡蘿蔔素一起吃會失去功效?重點在於劑量

KNOWING新聞 2017-07-06 00:00

台灣是近視大國,85%的人有近視眼,而這幾年手機嚴重侵入人們的生活,大幅增加民眾盯視螢幕的時間,國民的視力保健正埋下隱憂。為此,台灣民眾開始提倡吃葉黃素保健視力,相關的藥品也不斷推陳出新。

 

為什麼要吃葉黃素?

 

眼中視網膜中央有個視力最明、名為黃斑的區域,其感光細胞最多,負責提供顏色、形狀的主要辨視功能。黃斑部的脂肪外層容易受陽光裡的紫外光、藍光影響而氧化受損,引起白內障、黃斑部病變等症狀。藍光對視網膜的影響最巨,而晶狀體與黃斑部裡大量的葉黃素與少量的玉米黃素能濾掉藍光,減輕損害。

 

葉黃素與玉米黃素不僅能幫助抵抗藍光,也是很好的抗氧化劑,能幫助視網膜裡的DHA減緩氧化。另外,葉黃素是唯一可存在於水晶體的類胡蘿蔔素,能增加水晶體的抗氧化能力、抵抗紫外光與白由基的傷害。

 

 

葉黃素不能和β-胡蘿蔔素一起吃嗎?

 

比較深入瞭解的人知道葉黃素與β-胡蘿蔔素這兩種類胡蘿蔔素會互相競爭,所以會注意保健藥品中有沒有β-胡蘿蔔素,如果含有就不加考慮,有些人甚至吃葉黃素之前會特意避免吃食含有大量β-胡蘿蔔素的食物。

 

事實上,雖然兩者確實有競爭關係,但只要β-胡蘿蔔素的含量沒有超過15mg(千分之一克),其對於葉黃素的吸收不會造成太大的影響。

 

吃葉黃素最好在飯中、飯後吃

 

因為葉黃素是脂溶性物質,所以飯中、飯後吃比較容易隨著食物油脂被人體吸收。另外,如果平時有補充維生素E與魚油的習慣,可與此二者同時服用。

 

可配合抗氧化劑一起服用

 

雖然葉黃素可以抗氧化,但最好配合抗氧化劑一起服用,以免葉黃素在其他氧化劑存在的情況下被氧化掉,失去保健的功能。

 

(首圖為示意圖;圖片取自flickr)

 

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