傳統木作工法 再現日式居酒屋

傳統木作工法 再現日式居酒屋

住展房屋網 2017-06-19 11:52

【文/住展房屋網】城市的夜晚,特別熱鬧。居酒屋,一個讓人聯想到放鬆、歡樂的地方。在五光十色的都市生活,居酒屋扮演了重要的角色。在居酒屋中,三五好友聚聚,喝著小酒,一盤盤串燒,接二連三上桌,真是過癮。 

居酒屋是日本飲食文化的代表之一,台灣受到日本的影響,居酒屋在台灣可是到處都有。設計團隊以日式風格和工業風混搭出特色的居酒屋,相當有特色,除此之外,運用傳統木作工法,搭配現代的泥作技術,讓整個建築再現日式居酒屋的道地風味。 

本案為50坪的商業空間,設計團隊利用實木、杉木、灰磚等建設,塑造此商業空間。設計上,不但植入了傳統日式風格外,為了要迎合年輕族群的喜好,在調性上,混搭了工業風格,將工業元素,嵌入日式風格居酒屋內,使顧客可以感受到居酒屋的特殊氛圍。 

從門口的擺設,就可以感受到濃厚的日式居酒文化,讓還未享用道地日式料理的食客,就已醞釀想大吃大喝一頓的心情。門口的傳統老式燈籠,搭配老式木窗,再擺上綠色空酒瓶,點綴整體氣氛。而入口則已開旁門的方式,再加上入門小徑的空間設計,雖然空間不大,但也有點到為止的效果。 

餐廳門面已傳統老式燈籠,搭配老式木窗,擺上清酒瓶,營造日式居酒屋氛圍。

 

入口已開旁門的方式,加上入門小徑的空間設計。小徑以大面不規則石板,及黑色粗碎石作鋪底。

 

燈籠搭配藝術店門,吊掛在石磚牆前,日式風格明顯。

 

門口擺上綠色空酒瓶,醞釀食客用餐心情,帶出居酒意向空間。


進入門口後,時間彷彿回到過去,傳統日式居酒屋的感受,迎面而來,讓顧客有瞬間時空錯置的感受。微弱的燈光,搭配傳統的木作裝潢,加上現代的泥作技巧,以及工業風格的呈現,展現全面傳統日式感受。 

木作格門窗,斜式配置於木牆下方,使空間富有變化性。


說到日式料理,進入腦裡的畫面,就是日式的吧檯。看著師博,用心地處理食材,將之轉變為口中的美味料理。最期待的時刻,就是看著一盤盤美食,放置吧檯桌,在入口前,先仔細觀賞師博的巧手。設計師以木作桌、椅,做為吧檯區的主體,並於上方,以工業風吊燈做為光源,整體設計感加分。 

以木作桌、椅,做為吧檯區的主體,並於上方,以工業風吊燈做為光源,整體設計感加分。

 

吧檯光源,以工業風吊燈裝置,點綴日式風格。


用餐區,除了吧檯區,當然也有一般區域。為了營造居酒屋,飲酒的氛圍,用餐區,以刷灰色的色系作為主色,並在燈光的平衡下,略帶隱密感,主要是讓食客,能在完全放鬆的情境下,與三五好友,在無抱束的環境中,暢談暢飲,真是享受。 

用餐區,以刷灰色的色系作為主色,並在燈光的平衡下,略帶隱密感,讓食客完全放鬆,暢談暢飲。

 

微弱的燈光、傳統木作,加上現代的泥作技巧及工業風格的呈現,展現全面傳統日式感受。


樓梯與地面的過渡空間,設計師也沒有浪費,將此空間佈置成一日式意象空間,藉由枯木、古式用具及榻榻米,讓在旁用餐的顧客,也可以藉由模擬的場景,讓心情更加自在,如同置身在真實的傳統日式酒吧當中,可說是一個加乘的設計。 

樓梯與地面的過渡空間,藉由枯木、古式用具及榻榻米,將此空間佈置成日式意象空間。

 

用餐空間舒適寬暢,舊物裝飾,搭配現代工業風格家具及燈飾。

 

洗手檯,以烤爐及竹邊大面鏡做為搭配,自然、舒適。


設 計 檔 案
房屋類型:商業空間 
座落地點:台北市東區 
室內坪數:50坪 
設計風格:日式&工業風格 
建材使用:實木、杉木、水泥、灰磚、銹鐵板、石板、訂製燈籠 
設計公司:樸緻國際建築室內設計 
設計總監:周言叡 
連絡電話:02-2531-7050
公司傳真:02-2531-7221
地    址:台北市中山區天祥路3號4樓 
公司電子信箱:service@purity.tw 
更多作品:http://www.purity.tw/ 
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