天氣漸漸熱了，大家想喝啤酒的心情也正發酵，在一個對的時機，一串燒烤就能引爆啤酒鐵粉的貪杯大嘴。偏偏啤酒肚的惡名遠播，總是讓人天人交戰，在暢飲時增添了心理上的負擔。
但啤酒真的會導致啤酒肚嗎？
肥胖的元凶是自制力不足
不能否認，啤酒的熱量頗高，其熱量跟一罐可樂差不多，喝多了自然會變胖，但重點是自制力，如果乖乖地一天只喝一瓶啤酒，再配合運動，並不會發胖。偏偏大家都習慣喝啤酒配下酒菜，然後就一瓶接一瓶。另外，啤酒能促進胃液分泌，讓人胃口大開，這是啤酒的可惡之處，讓人大吃特吃，自然會變成啤酒肚。
啤酒肚好發於中年大叔身上，原因很簡單，人老人新陳代謝的能力下降，加上沒有養成每天運動的習慣，常常喝啤酒自然容易發胖。
(圖片取自 維基百科)
研究發現啤酒含有可降低膽固醇的物質
去年美國俄勒岡州立大學（Oregon State University）用老鼠做實驗，發現製造啤酒的啤酒花含有一個名為「黃腐醇」（Xanthohumol）的黃酮類化合物，可有效降低膽固醇，有助於減肥，之後將持續研究黃腐醇對人類是否也有相同效果。
根據《自由時報》，研究人員用48隻公老鼠分成兩組進行實驗，其中一組服用高劑量黃腐醇，另一組則無。結果顯示，服用黃腐醇的老鼠體內有害膽固醇指數下降80%、胰島素濃度減少42%，而且體重增加幅度比對照組的老鼠減少22%。
(啤酒花 圖片取自 維基百科)
須注意的是，即便黃腐醇對人體也有降低膽固醇的功效，其於啤酒中的含量極少，想靠喝啤酒減肥恐怕會得不償失。
黃腐醇的功效除了降低膽固醇，還有助於預防女性的乳癌與男性的攝護腺癌，因為它能結合於雌激素受體而抑制雌激素作用，也能阻斷雄激素睪固酮的作用，從而身兼造福男女兩方的防癌功能。
啤酒花是釀造啤酒的必需成份，可賦予啤酒特有的芳香和苦味，而傳統的苦味啤酒與印度淡色麥酒（India Pale Ale）其啤酒花的成分較多。
(首圖取自pixabay)
