記者張朝福／嘉義報導
一塊塊香氣濃厚、美味的烏魚子，是國人喜愛的料理之一，今年「嘉義嚴選」的黃金烏魚子競賽將於12月27日登場，即日起至12月23日止開始報名，歡迎對自家烏魚子品質優良、有信心的業者踴躍報名參加。
今年黃金烏魚子競賽以養殖烏魚製成的烏魚子為限，依重量分為5到7兩重及7兩以上2種規格，烏魚養殖業者及烏魚子加工業者均可報名參加，獲選拔優勝者，由嘉義縣政府公開表揚並授證「嘉義嚴選黃金烏魚子」，同時各組前3名分別能獲得獎金10,000元、8,000元、5,000元獎勵。
農業處表示，嘉義縣是全台烏魚養殖重要的生產區，養殖面積達257公頃，年產量643公噸，由於地處北回歸線上，有優良的養殖成長環境，外加冬季海風吹拂及充足冬陽共伴下，才可以生產出色澤澄紅、風味鮮美且入口香Q的頂質烏魚子。
目前正值養殖烏魚子的盛產季節，歡迎烏魚養殖業者及烏魚子加工業者踴躍報名參賽，欲報名者請逕洽嘉義縣養殖漁業發展協會。
