記者謝依霖／台中報導
去年台中繼拉麵店後，再吹燒肉風，如雨後春筍般冒出的燒肉店令人目不暇給，不管是日式或韓式，從吃到飽到高檔食材掛帥的餐廳，每到用餐時間總是座無虛席，吃燒肉，儼然成了台中人下班後與三五好友聚餐的最愛！
位於五期東興路上的長月燒肉，開業6年多來，因食材高檔、用料講究做出口碑，即使現在競爭者變多了，長月燒肉依舊是許多老饕吃頂級燒肉的首選，也因這股燒肉風太夯了，每天都有不少新臉孔來嚐鮮！
營業時間傍晚5點起至晚間11點，帶點秋意的夜晚讓每家燒肉店越夜越火熱，因此建議想來用餐客人最好先訂位。長月燒肉為了呈現高檔食材最佳風味，特別提供桌邊服務，在為客人服務同時，也會詳細解說食材特性、食材因炙烤時間不同，也會產生不一樣口感，讓客人在享受美食同時還能長知識。果然在專業人員精準掌握下，每一塊肉吃來都鮮嫩多汁，叫人驚艷不已！今天為我們桌邊服務的洪湧翔店長，長像酷似韓星宋承憲，工作態度既專業又敬業，也為這餐點加分不少！
長月燒肉用餐方式採單點，品項概分16大類有︰人氣、鹽蔥、椒鹽、味曾、蒜味、燒烤醬、主食、飲品、小菜、海鮮、酒類……等。今天挑了目錄中多道人氣首選，首先上場的“鹽蔥牛舌”稱得上是饕客眼中的珍饈，因為稀有只能限量供應，在400度高溫炭火下炙燒只需幾秒鐘即可，包覆蔥花、洋蔥再擠上一點檸檬汁，吃來質地綿密帶點脆度，沒有另人害怕的腥味！選用美國頂級牛肉，這道“厚切牛小排”顏色粉嫩、油花如網狀般美麗均勻，在烤盤上烤得吱吱作響時，就讓所有人的目光都定格了，一口咬下的瞬間，那鮮甜肉汁真叫人驚豔不已！“燒烤醬牛五花”事先醃製過，高溫燒烤釋出多餘油脂，真是香氣十足，不用沾醬就很入味好吃！“椒鹽松阪豬”稍微烤一下椒鹽帶出肉的鮮甜、嚼勁與脆度，讓人意猶未盡！“綜合海鮮拼盤”則有日本北海道2S生食等級的大干貝、智利超大Size的天使紅蝦、及澎湖的軟絲等3種，烤海鮮更需要精準火侯，才能烤出讓蝦肉吃來口感彈脆，干貝在口中爆漿，軟絲鮮甜滋味仿彿現撈般，任何人一吃就懂的美妙滋味！
其它不容錯過的食材還有日本鯖魚、冰島的圓鱈、法式羊小排、安格斯沙朗、蒜味牛肋條、日本山藥、玉米筍、大腸頭、韓式泡菜等。吃燒肉免不了要來杯啤酒才盡興，這裡有提供生啤酒、日本清酒、紫蘇梅酒、特選吟釀（提醒您、酒後不開車 ‧ 安全有保障）飲料則有可爾必思、可樂、柳橙汁、蜂蜜檸檬、冰淇淋及烏龍茶等選擇。
據統計台中目前燒肉店約8、90家，消費族群以40歲以下青壯年居多，還有許多業者看好40歲以上這塊消費等級更高的市場，正在試賣中的「蔵玥和牛燒肉」是長月燒肉，所成立的第二個燒肉品牌，將於9月8日開幕，為了與長月區隔及做大市場，位於廣三SOGO商圈的「蔵玥和牛燒肉」主推澳洲和牛＋海鮮精緻套餐，客價格介於1500～2000之間，用頂級食材來跟客人搏感情，希望在這場燒肉大戰中先立於不敗之地。
