一向早睡的孩子們，平日上學(周一至週四)晚上八點就是晚點名時間，各自回房睡覺去，除非生病或是臨時狀況，才有機會賴在大床上跟我一起看書或給電視看，但一到周末或連續假期，隨著孩子年紀漸長，開始會對自己的「晚間自由時間」斤斤計較與爭取，我們也常在周五夜晚舉行電影之夜，經常一不閃神，時針也飆至快午夜，才拖著迷濛雙眼各自回房入睡。
即使如此，我們依舊沒有吃消夜的習慣，一來生活型態屬於早睡早起固定模式，再來我這哪來的小7、夜市或是日韓劇裡上演的深夜食堂(都嘛是看辛酸的~)，想吃什麼都要自己煮，有時真的因為太懶得下床，就寧願餓著(順勢減肥也不錯)希望可以消耗多餘卡路里，就從睡眠裡慢慢蒸發吧!
但就在上周末，因出門一整天就順便連晚餐在外早早解決，但回到家後約10點多鐘，Rory卻大聲唉著說肚子好餓啊~這一唉沒想到起了連鎖效應，就連小鳥胃的Ethan和我居然也覺得肚子咕嘰咕嘰了起來，打開儲物櫃本想說來碗泡麵好了，又快又大小通吃，但不知為何手忽然朝著冰箱開啟，視線一下定住在昨夜剩餘白飯，突然，一個令人流口水的香味迴盪在我腦波裡，來碗豬油拌飯吧!孩子們都還沒吃過呢...
就這樣把原本預留要做炒飯的隔夜飯放入微波爐加熱，隨後分小碗裝，淋上醬油和橄欖油(取代豬油)額外撒上些許蔥花，這樣超級簡易的暖心料理，瞬時把我拉進青春期的我，因放學後飢腸轆轆有時又要緊接著去補習班，當下空檔，廚房也只有電鍋裡剛跳起的煮熟白飯，媽媽便會盛一大碗豬油拌飯先讓我充充飢，這香氣與鹹味就是最佳下飯佐料，一小碗公只需短短一分鐘便見底，簡直就是扒飯方式入口，不曉得這種台灣古早味，孩子們接不接受?!
夜晚難得的一場消夜，就我和Rory、Ethan三人坐在飯桌前，開著一小盞昏黃桌燈細細品嘗從台灣阿嬤傳承下來的豬油拌飯，沒想到，孩子們愛死了，Rory絕對也是扒飯式吃法，一碗秒殺之後再來一碗，Ethan則說這是他吃過最好吃的飯了。我們三人一邊滿足開動、一邊聽我訴說媽媽的孩童時光有多麼喜歡豬油拌飯，於是，Rory跟我說:「媽媽~可否把食譜寫下給我，等我上了大學離家求學，也要自己做豬油拌飯，這樣，就會想起家裡的味道、媽媽的味道及台灣的味道。」
