isCar! 最近這一兩個月，屏子開著車在新莊一堆新蓋好的社區大樓亂晃時，意外發現隱身在新莊社區大樓裡的這間「婧火鍋」，外觀走低調奢華的風格，走進去吃過之後，更會發現，每一樣食材都讓你非常驚喜！
婧火鍋外觀低調，但食材奢華。
辣妹老闆小婧強調追求的就是符合婧字的健康美味火鍋，12小時內從日本坐飛機來台的活海鮮：活蹦亂跳的日本帝王蟹還有日本北海道鱈場蟹、扇貝、干貝，生食級的挪威鮭魚、台灣東北角活鮑魚、活龍蝦、蟹類以及青衣等。在這裡，海鮮不只活跳跳，鮮度看得到外，新鮮度與肥美度媲美生魚片等級，特別的是婧火鍋可以提供你生吃或是煮進火鍋兩種方式，讓你享受滿嘴鮮美、甘甜，高檔的品質，一點也不輸給台北知名高檔火鍋或日本料理餐廳，吃上一口也讓人直喊「喔伊西～」。
只要預訂，還吃得到從北海道坐飛機來的活帝王蟹。
老闆小婧在食材品質選擇上非常講究
婧火鍋就連肉品上也不打馬虎眼！在這裡有最高PRI等級分布均勻，吃來充滿油香的美國牛肉；還有與魚子醬、鵝肝並列為歐洲夢幻級食材的西班牙伊比利豬肉，和台灣本地牛的沙朗牛肉，每一樣食材都是精心挑選，用的食材之好，說是新莊版的橘色涮涮鍋一點也不為過！
肉品的品質也不馬虎。
以昆布、柴魚加上洋蔥、蘋果等熬煮6小時而成的黃金湯頭，金黃清澈，喝起來只有昆布的鮮與蔬果自然的甘甜，滋味初嘗時也許略嫌清淡，但殊不知慢慢吸收各種火鍋料後，卻顯豐潤而不過鹹、過重，這是婧火鍋的留白養生之道，不將味道一開始做滿，以免越煮越吃，越造成身體負擔，而是讓湯頭留一點點空白，在享用的過程裡，由客人添上想要的味道，最終，成就一鍋，越來越濃郁鮮明的專屬滋味，吃完卻不會讓味蕾感到過鹹或者麻木。也讓注重身材的人吃了不會水腫，依然保持苗條美好！
湯底是以昆布、柴魚加上洋蔥、蘋果等熬煮6小時而成的。
而且老闆還是一位二十出頭的辣妹小婧，不但人長的正、身材也很火辣外，服務也很親切，從食材品質、調味料用料等細節就看得出來，老闆小婧本身就是個挑嘴的人。
正妹老闆小婧。
除了講究食材外，本身也喜歡小酌一下的小婧，為婧火鍋帶來獨一無二的女性水果調酒。有草莓、優格、生薑、蜜桃、柚子等多款色彩繽紛，喝來順口又特別的微酒精調酒，讓人喝了只有微醺舒暢，卻不會失態，讓吃火鍋變得更時尚，更放鬆！
婧火鍋獨一無二的女性水果調酒是店裡一大特色
這裡有吧檯式的個人鍋，也有三四人的長桌，不管是想享受一個人的獨處，或是倆人世界的甜蜜、四五好友的閒聊相聚，這裡都能滿足不同的需求。
INFO. 婧火鍋
地址：新北市新莊區福德二街53號
電話：（02）5596-3588
時間：11：00～22：00
費用：午餐套餐299元起，晚間套餐420元起（需加一成服務費）
刷卡：可
網址：無
停車：旁邊有收費停車場
攝影/詹建華、吳金石
