一個沒沒無聞的小鎮，卻靠著一群主婦的力量，成為日本第一，這個勵志的故事，就發生在北關東茨城縣南方的一個小鎮龍崎市，這裡人口大約七萬八千人，大部分的住民多在東京工作，所以市內大多是住宅區與農耕地帶。這樣的一個平凡小都市，到底是什麼東西讓這裡成為日本第一呢？答案就是可樂餅！
可樂餅可以說是日本人的家常西式餐點之一，可樂餅最早源自於歐洲法國的炸肉餅，法國人將魚肉和雞肉與馬鈴薯泥攪拌之後，炸成餅狀以利食用，也因此逐漸受到歡迎，成為在歐洲相當普遍的一道食物。自從明治時代傳入日本之後，不斷地加入日本人的飲食習慣與食材，而逐漸變成了日本人的特色，也成了日本家庭最愛的餐點之一了。
米粉奶油可樂餅
可以說，可樂餅在日本各地都是極受歡迎的食物，而且很多家庭主婦都會炸這可樂餅，這樣的一種食物，龍崎這裡可以變成日本第一，也算是一項傳奇了。原來是在2001年時，龍崎當地的工商會女子部的媽媽們，為了要讓市內的小朋友們能夠有長大之後，仍會懷念的好味道，因此思考可以推廣什麼樣的地方美食，結果這群地方媽媽就想到了做可樂餅這道菜，還從縣外聘請美食家來指導如何做出好吃的可樂餅，並且每個月都還舉辦活動，推廣可樂餅。2003年當地成立了龍崎可樂餅俱樂部，當地的店家也各自開發新口味，一時之間龍崎當地出現了可樂餅旋風，也成了當地的地方美食了。
2014年，日本雅虎舉辦第二屆地方代表美食決定戰，龍崎當地便推出了一種新口味的可樂餅-米粉奶油可樂餅，這種加入大量奶油與當地產的白米與蓮藕所磨成的粉，讓酥脆的外皮內有著米香與濃厚口感的可樂餅，獲得大眾的喜愛，先在當年的四月，擊敗了茨城縣的其他對手，代表茨城縣打進關東地區大會。並在當年七月打敗其他的關東美食如宇都宮餃子、群馬縣燒饅頭、東京十文字燒、埼玉縣東松山燒鳥等，最後代表關東地區進入決賽，而龍崎的可樂餅也廣為人知了。
2014年8月，第二屆地方代表美食決定戰的決戰開打，進入決戰的除了龍崎的可樂餅之外，其他入圍的對手也不容小覷，像是北海道的成吉思汗烤肉、石川縣的能登丼、愛知縣的味噌烏龍麵、奈良縣的柿葉壽司、廣島縣的廣島好吃燒、香川縣的讚岐烏龍麵，以及宮崎縣的南蠻炸雞等，入圍決戰的各地美食都是響叮噹，而且大多數都是連外國人都知道的美食，因此龍崎的可樂餅可以說是處於極度的劣勢。
奪下日本雅虎地方代表美食票選第一名
然而從八月開始至九月長達一個月的決戰投票，龍崎的可樂餅卻是壓倒性的獲得了兩萬票的支持，把第二名的南蠻炸雞以五千票的差距遠遠地拋在後面，最後奪得當年地方美食的冠軍，成為日本第一的地方美食。嚐過米粉可樂餅的支持者，都被這個樸實無華但卻是集合當地媽媽們的愛心、以及地方農產品所濃縮的精華所感動，而這個小鎮也就靠著這項美食，成為眾所注目的對象，而當年奪冠的米粉奶油可樂餅，現在也成了當地可樂餅的代表，幾乎每一家有販賣可樂餅的店家，都會販賣這個口味的可樂餅了。
時至今日，漫步在龍崎的街頭，依然還是一座小鎮，但當地舉目所見，都是各具特色的可樂餅販賣店，當地的工商會與市役所還特別印製可樂餅散步地圖，列舉了鎮上十多家販賣可樂餅的店家。也許找一天午後，來這裡來一趟可樂餅散步之旅，感受一下當地媽媽們所創造出的好味道，這應該是一種平凡的幸福吧。
龍崎的可樂餅就是15年前在這裡，由一群地方媽媽所催生的，目前這裡已變成龍崎可樂餅會館，而
一旁也有地方媽媽在販賣好吃的可樂餅。
龍崎當地的市役所與工商會，以及店家們所印製的各種介紹可樂餅的簡介與美食地圖，大家不妨按
圖索驥，來個美食之旅吧。
