總編輯：請問設計師最近經手的個案，對於廚房規劃，消費者最在乎 的部分，台灣人使用廚具的習慣？有沒有案例與大家分享？就健康飲食 的追求下，就設計師們的觀察，消費者對於廚房的要求是否有變化？或 是有新的需求？
林彥穎：雖然我本身愛做菜，不過我接觸客戶蠻多數不會天天料理，而是把廚房視為招待朋友，或下班下課後與家人談心聊天的居家重心，從以往背對家人的疏離空間，翻轉而為面對家人的「Open Kitchen」，與廚房外的空間整合成為手上許多個案的設計重點。
周言叡：台灣近年的廚房規劃觀念正在轉變，注重外型美觀的比例升 高，但又不能免除熱炒帶來的油煙，因此若是空間足夠，我多會建議雙 廚房，將熱炒輕食分開。
陳鵬旭：可能因為前陣子氣爆新聞頻傳，許多屋主開始主動要求裝設 電陶爐與偵煙瓦斯器，即便仍選購瓦斯爐，也較注重是否具熄火保護功 能，避免瓦斯外洩。
湯鎮權：我最大的困擾同樣也是業主經常提出的疑問，就是為什麼缺 乏美型冰箱，能夠與廚具整體風格結合冰箱可說少之又少。
宮恩培：年輕夫妻蠻仰賴科技產品，因此廚具設計與設備選購會被要 求具科技化，例如電動升降收納櫃就蠻多人詢問。
熊品鈞：不知道是不是被室內設計的多變風格養大胃口，消費者對於 廚具面板的質感外型標準越來越高，務必要求能夠延伸整體空間的一致 設計感。
林忠潮：中餐的鍋碗餐具尺寸偏多，因此收納規劃要能貼近每天使用 習慣，甚至許多女主人會要求量身訂做，請設計師先看看家中現有餐具 數量與尺寸再決定。
朱泰志：居家空間中最難規劃收納的要屬更衣室與廚房，尤其廚房需 要容納太多尺寸數量不一的料理與生活用品，通常屬同種文化或自家本 地的品牌才能夠真正了解消費者的使用習慣與需求，因此櫻花的收納規 劃與動線設計完全能貼近台灣使用者的真正需求，加上我們也正致力於 年年推出不同質感風格的面材，讓消費者選擇性更大。
李嘉偉：廚房美感需求以及整體感的考量愈來愈被重視，櫻花有很多 隱藏或嵌門式的電器，例如除油煙機、烘碗機、洗碗機等，同時也代理 瑞典Electrolux 伊萊克斯 以及義式SVAGO等進口品牌，全產品線，全位 階的產品供應，可以讓設計師有很好的搭配選擇。
總編輯：越來越多開放式的廚房設計，或是多功能廚房〈如雙廚 房、科技化廚房、環保廚房⋯⋯〉，業主通常特別重視與考量的重點是 哪些？規劃廚房應思考哪些機能需求？請設計師可以就設計面或機能面 來談〈如收納、油煙、爐火或配備等規劃問題〉
林彥穎：開放式廚房通常也具多功能性，因此除了將客餐廚視為完整 搭配外，吧檯連著大餐桌或另設中島，都能讓開放式廚房的使用機能延 伸而出。
周言叡：有時乾脆就不設餐桌，讓吧檯成為自家用餐處；即使有餐桌 也僅作為宴客用途。
陳鵬旭：開放式廚房最難的就是冰箱的選配，不過我記得櫻花有搭配 完全可以隱藏嵌入伊萊克斯冰箱，就很適合搭配開放式廚房。
湯鎮權：不管再美輪美奐的風格，業主最終還是會在乎油煙與味 道，因此除了將熱炒區獨立區隔外，高效能除油煙機最為重要。
偕志宇：我蠻重視廚房門片的搭配，因作為開放式設計，室內風 格就必須從客廳到廚房連為一氣，維持相同調性，所以希望廚具門 片的風格與質感種類越多越好，設計才不受限。
宮恩培：蒸烤箱、電陶爐可作為全內嵌式，空間整合性較高，蠻 多一般坪數的開放式廚房皆會以此取代瓦斯爐。
熊品鈞：其實無論何種形式廚房，我都很重視五金配件的品 質，畢竟是每天開關推拉不下數十次的使用頻率，結構的穩定堅固 性須特別留意。
林忠潮：除了外型，女主人多會著重易清潔性與隨手收納的便利 性，才能於使用過後迅速整理擦拭，保持視線望去的清爽俐落
總編輯：各位設計師經常去國外看展或是與對岸交流，可否聊 聊未來廚房設計的潮流與設計走向？或有沒有碰到一些針對廚房設 計，業主提出有趣的要求或是印象深刻的事？你自己心目中理想夢 幻的廚房又是什麼樣子？
林彥穎：由於自己常常下廚，所以除了重視操作的順手與便利 外，我也注重環保綠建材的使用，這也是近年歐美廚具展議題，環 保健康材料的挑選，不僅為了在使用上更安心安全，也為了能達到 高回收率，減少廚具廢材所產生汙染，是現在國際大廠的設計重 點。
周言叡：我曾遇過好幾次，業主逛遍廚具店怎麼挑都不滿意，後 來採完全訂做，擺脫原本的系統櫃框架，檯面高度、櫃體大小、收 納尺寸完全量身訂做，雖然在時間與費用上花了不少，但成品非常 棒，值得願意花心力研究討論的使用者嘗試。
陳鵬旭：我遇過幾次廚具都規劃定位了，才發現插座與負電量不 足的烏龍，因此往後在客戶與廚具商討論時，我都會很雞婆的提醒 要把現有與未來預計添購的設備一併考量入內，只能多不可少，不僅是為了將擺放位置一併規劃，也是為了電火使用的安全性。
湯鎮權：我現在幾乎都是在兩岸間飛來飛去，對岸確實在美感與技術層面 大幅躍進，不過所謂空間氛圍的人文和內涵，還有進步空間；但值得重視的 是大陸重品牌，因此台灣廠商要進軍對岸，除了持續優質的設計與技術功能 外，品牌形象的營造很重要。
宮恩培：科技化與高整合性的整體廚具規劃是必然趨勢，因為現代小家庭 居家普遍坪數不大，又需兼顧美觀與開放性，因此如何在平整流線的外型藏 入規劃齊全的收納與廚電設備，以及加入電動或自動的科技操作，節省料理 時間，是我目前觀察到的趨勢。
熊品鈞：我也是近年常跑大陸，在設備與面板選擇上，真的種類非常 多，講得出來的質感與要求幾乎都找得到；不過五金零件品質就有待改 進，這方面台灣本土的櫻花倒是一點也不輸歐美。
李嘉偉：感謝各位設計先進的趨勢與對岸經驗分享。櫻花目前使用的五金 不僅可媲美歐美品牌，就連我們本身也是配備產品的製造商 ，因此品質絕 對無庸置疑，且櫻花採當地銷售當地製造的策略，因此台灣消費者選購的各 式廚房配備多是「MIT」，每一項組件經過嚴格品管把關。
蔡承勳：剛剛有設計前輩提到對岸的廚房設備功能非常強大齊全，尤指除 油煙機吸力，其實這不僅是電壓規格規範不同（大陸220伏特，台灣為110 伏特），且吸力越大，代表風力產生的噪音越大，還是要回歸考量台灣人的 飲食習慣所需要的吸力強度，因此櫻花推出的渦輪變頻3D環吸除油煙機是 在效能與靜音致力達到平衡，當結束烹飪時的高效「Turbo」運轉，可轉至 「靜音除味」模式，以42低分貝持續於室內長時間換氣，安靜不干擾，讓優 質廚具的真正品味不是只有強效與美觀，而是真正滿足感官的舒適。
總編輯：對於今天所介紹的〝櫻花〞，請問設計師們對本土品牌廚具的看 法和感覺？在乎廚具公司的哪部分會讓你選擇該公司來服務？
林彥穎：其實進口與本土品牌的市場定位是非常明確的，我認為櫻花把自 己最拿手的強項商品或規劃說清楚就好，消費者就能很明確的依此選購。
周言叡：我較常接觸櫻花廚具的設備類商品，業務的專業度與積極性都不錯，業主很滿意後續的健檢服務與維修的高效率。
陳鵬旭：接觸過的櫻花展示間，只要坪數大一點的門市，多半蠻注重 設備與廚具的規劃，建議下次可於店內直接舉辦實際的烹飪教學，讓參 觀者真正見識雙炫火瓦斯爐的高效能。
湯鎮權：現代廚具銷售賣的一種品牌思維，是一種在廚房生活的品 味，因此利用門市辦生活講座或料理教學，會讓消費者感受到的是美食 帶來的五感享受，訴諸品味與氛圍的行銷手法，通常更能吸引新世代族 群。
宮恩培：現在是一個體驗經濟的時代，藉由體驗與專業服務才能吸 引客戶買單，我們從來也不會逾越廚具的專業，因此當帶客戶去挑廚 具時，只要現場人員夠專業夠詳盡的解說，就算比設計師還厲害也無 妨，如此才能獲得消費者的真正信任與委託。
熊品鈞：能夠拿出新的東西很重要，像櫻花今年推出的雙炫火瓦斯 爐、渦輪變頻3D環吸除油煙機以及更具質感的新款門片，就能讓客戶有 新鮮感，願意進一步了解。
林煜翔：現場體驗烹飪真的是蠻不錯的建議，如此一來更能比較出 雙炫火瓦斯爐不同火力的差別。現在不少家庭成員喜好不同，長輩偏好 熱炒，年輕人喜輕食，兩世代的烹煮差異其實一台高效能瓦斯爐就可解 決，從大火快炒到小火慢燉，甚至可細分為煎魚的悶燒模式或適用煮湯 的快滾方式，加上精準的開關調整控火，火力不會忽大忽小，唯有深耕 台灣的櫻花才能研發出符合本地消費者需求的貼心設計。
朱泰志：的確，現代廚具品牌經營，已從產品銷售進化至與居家空間 結合的趨勢，甚至代表的是一種生活品味。櫻花當然也亦步亦趨地緊跟 時尚，在堅守品質及發揮完善服務優勢的同時，亦朝精緻美型邁進，加 上門市遍布全省，更能同時帶動質感廚房風潮，讓每位擁有優質廚房的 消費者都能輕易在門市獲得最詳盡解說，竭力為其一圓夢想。
