總編輯：現在人人都愛下廚，想請問各位設計師，有關廚房空間您們是如何規劃？特別重視與考量的重點又是哪些？
陳中立：先就動線、收納分類、配色美感、使用習慣與電器設備的需求來建構適合的廚房，且現在的業主時間都很緊湊忙碌，因此會推薦不用顧爐火的蒸烤爐與廚下型加熱器，需要熱水時，直接可取用已煮沸的衛生飲用水。
黃金旭：我會特別留意照明部分，為免半夜取開水或開冰箱發生碰撞危險；建議加裝導引燈或局部感應燈。
洪茂傑：公寓大樓成屋的管線限制較多，如果是毛胚屋或自地自建獨棟建築，就可完全依需求規劃，中島加個爐台和水槽都沒問題。
王譽達：現代廚房是家的主軸重心，格局規劃以互動為優先，將中島或長桌配置考量入內，作為廚房區域的延伸。
陳煜棠：有時夫妻身高差異大，也會造成檯面與爐面的高度規劃困難，不知要遷就誰，所以須事先問明料理分工，依主操作者的需求規劃尺寸。廚房要考慮的細節真的很多，但魔鬼都藏在細節裡，例如瓦斯爐台如果設計太高，長久會造成手臂負擔，甚至油常常噴濺到地上該怎麼辦、劣質的人造石檯面容易染色⋯等狀況，都須為業主事先解決。
周豐民：收納和通風都很重要，尤其如何讓廚房空間對流而不亂留，更要將家的整體結構考量入內。
總編輯：越來越多開放式的廚房設計，請問各位設計師，像消費者最關心的油煙問題要如何解決？該如何選擇最適用的除油煙機？
陳中立：國產除油煙機效能就很好用！或加裝抽風機，增加空氣對流與循環。
黃金旭：現在消費者都很聰明，會多搜尋幾家廠牌比較，較重視專業解說與售後服務。
洪茂傑：遇過室內除油煙機與戶外排煙口距離過長的個案，排油煙管必須要加裝靜音中繼馬達，才能提升吸力。
王譽達：除油煙機選馬力大一點、寬幅達120公分、具罩子的機型效果一定好；不過料理習慣當然也得改變，火開小一點、油用好一點、記得蓋上鍋蓋，都能降低油煙造成的健康傷害。
陳煜棠：如果空間允許的話，輕食區與熱炒區分開，開放式廚房還是不宜天天大火熱炒。
吳彥甫：想要提升油煙的抽吸量，重點還是吸力與導流，建議挑選強效一點的除油煙機或增加導煙機去輔助。
周豐民：協助業主挑過不少除油煙機，還是國內品牌較好，國外機型美則美矣，吸力真的不夠。
蔡承勳：非常感謝各位設計師對國內除油煙機的肯定，除油煙機的吸力與美型外觀好像很難兼顧，過往隱藏或歐化機型美觀但吸力方向偏重靠牆，讓下廚者吸到不少漏網油煙，為此櫻花於2015年四月推出「3D環吸渦輪變頻除油煙機」，美形外觀設計，搭配創新專利凹型導流板產生3D環形吸力，阻止油煙外散，特別加速煮食者前方的吸煙速度，避免煮食者吸入油煙；當然一樣搭配櫻花的渦輪變頻馬達，讓除油煙機運轉聲更小更省電，像我在家下廚，通常關完爐火後，依舊會切換到靜音除味模式，持續吸除殘留的食物餘味。而外型也更簡約流線，加上平整化導流板與無接縫中架板結構，除油煙機不會卡油，只要每次煮完順手擦拭，非常容易清潔保養。
總編輯：下廚最重要的是煮食設備，請問各位設計師，像消費者最關心的爐具選擇，通常您們的建議是?
陳中立：我自己就常常下廚，特別喜歡三口爐，燉煮、炒菜、加熱一次完成，十分方便。
黃金旭：能選擇的不是瓦斯爐就是電陶爐，若廚房增設中島，則裝設電陶爐，煮水、加熱、簡單的拌炒都沒問題
洪茂傑：還是看消費者的烹調習慣，不過一般人較喜歡兩口爐，火力平均，且比較顧得了火，不致手忙腳亂。
王譽達：我也常常煮飯，所以最在意好不好清理，要煮飯的人還要擦瓦斯爐擦個半死，會丟鍋鏟的！
陳煜棠：我倒是常遇到業主反應家中長輩喜歡開火加熱，卻常常忘記關火，因此要求瓦斯爐必須有防乾燒與定時關閉的功能。
吳彥甫：還是不能免俗的，瓦斯爐就是要火大火強，料理習慣很難改變！
周豐民：選擇國內廠牌最佳，具內焰設計、省能、安全性夠，再加上煮得快、好清潔維護，當然服務佳是重點。
林煜翔：聽了設計師前輩的經驗分享，要在開放式廚房中，維持絕大比例的熱炒習慣，也要符合中西式料理的各種需求，因此櫻花「雙炫火」瓦斯爐系列，搭配開放式廚房的美觀需求，不僅採用美型黑色強化玻璃檯面，具平整化設計，玻璃檯面與料理檯面無段差。爐火採內外雙環設計，雙環焰火可搭配出五種火力變化，從大火快炒到小火慢燉，火力穩定好控制，雙炫火的焰火角度和以往單點式垂直接觸鍋底不同，炫火增加火焰接觸面積，加熱快速又均勻，不浪費多餘火力，且爐頭零件易拆卸，湯汁油垢輕鬆清潔好保養；就像設計師說的，怎麼可以讓勞苦功高的掌廚者還要費力刷洗，櫻花的貼心能夠吸引更多人甘願下廚，為家人的飲食健康把關。
總編輯：對於今天所介紹的〝SAKURA櫻花〞，請問設計師們對本土品牌廚具的看法和感覺？
陳中立：櫻花的廚房家電功能很強，外型規格要努力追上進口品牌！
黃金旭：廚房不只是烹飪場所、而是居家互動重心的概念很棒，且售後服務佳，這是業主很重視的環節。
洪茂傑：廚具設備要找售後服務快速、品牌形象好的廠商；業主有問題直接找客服窗口，比找設計師還有用！
張芷沁：我也一樣建議售後服務與產品品質良好的品牌。
王譽達：櫻花的除油煙機與瓦斯爐的品質與效能沒話說，不過，門板抽屜五金的密合度及緩衝性，與歐美相比不知是否有落差?
陳煜棠：其實消費者在規劃廚房時，自己心中早已選定品牌，對於五金配件、掛桿與外型風格則多選擇進口品牌，若櫻花的品質與設計已經不輸國外，可以在這些特點上多多宣傳。
吳彥甫：我遇到9成多業主心中早已有廚具「愛牌」，這幾年選擇櫻花的比例提高不少，看來在完善售後服務與塑造品牌形象的努力上，下了不少工夫。
周豐民：我還蠻常遇過堅持要選擇櫻花整套設備，表示在品質與形象上，已能與國外品牌並駕齊驅，其實市場還有很大成長空間，例如對岸就是極大市場。
李嘉偉：非常謝謝設計師們對SAKURA櫻花的高評價，的確除了家電設備與廚具規劃持續在品質與外型美學中持續精進外，售後服務是櫻花非常重視的區塊，要讓選購櫻花的消費者和設計師都無後顧之憂，因此櫻花針對使用者建立起具時效而詳盡的資料庫，從售前、售中到售後都替消費者做了最貼心的服務，電話一進線客服中心，隨時可掌握家中櫻花設備的最新保養與維修資訊，連客人溝通語言都有註記！而售後服務最核心的「SAKURA CARE」所包含的四項專業堅持「永久免費送安檢」、「永久免費油網送到家」、「永久免費廚房健檢」、「永久免費水質健檢」就是我們給消費者最安心保障，我想唯有深根台灣的櫻花，才能做得到每一項「永久」服務。
朱泰志：廚具在歐洲發展已有百年歷史，台灣近二十年才急起直追，以做為台灣第一品牌的櫻花來說，有責任也有野心要將台灣廚具產業和國際併行，櫻花採用拉籃抽屜五金精緻與密接度與歐美等同，再加上長期深耕台灣市場的經驗，櫻花有信心端出符合台灣人需求又不輸歐美日的高規格設計。
吳宏道：以廚具品牌來說，櫻花從廚房家電到廚具設計規劃，可說能涵蓋最完整的全商品系列，在處處談「整合」的時代趨勢，櫻花也朝著將廚房操作更智慧化與連結化，及與居家空間的擴展延伸，櫻花絕對有能力領先，因為台灣消費者的使用習慣，只有深耕台灣的我們最清楚。
櫻花
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