【轉大人】含殼草(雷公根)健胃整腸,與九層塔燉雞湯助轉骨

【轉大人】含殼草(雷公根)健胃整腸,與九層塔燉雞湯助轉骨

台灣好食材 Fooding 2015-07-28 00:00
含殼草(雷公根)是胃脹氣、消化不良的最佳保健植物。搭配九層塔燉雞湯,可作為青少年轉骨良方。含殼草葉片形似蚶或蜆殼,故俗稱含殼草,短莖略帶淡紫色。記得早期物資缺乏的年代,母親常用含殼草煎蛋,連莖切成細碎,口感雖帶苦味,還是挺好吃的。

一般認為含殼草有助於健胃整腸,減緩兒童腸道不適等情況,搭配九層塔燉雞湯,作為青少年轉骨的滋養良方。用法類似狗尾草,不同的是,含殼草兼保肝、消胃脹氣等功效。




《本草綱目》稱其為積雪草,取其性涼之意,具清涼解熱功效,也因含殼草兼具顧腸胃的特色,青草茶內常有此方。青草店主要賣全草,鮮品口感較不苦,清洗較容易;乾品的雜質較多,不易清洗,口感也較苦,故鮮品比乾品受歡迎。


 


外觀容易與金錢薄荷混合。含殼草的莖圓形,光滑無毛,葉子如圓幣,開柄處留了缺口,是主要特徵。金錢薄荷的莖四方,有獨特香味,而含殼草則要曬乾後才有其獨特味道。





《閱讀推薦》

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