尖端醫力拼食安檢測一條龍 只要10分鐘毒現形
民報
2015-07-24 00:00
救食安,尖端醫早在31年就在做,早期從檢驗試劑起家切入國際市場,5、6年前開始在國內推出食安檢測試劑,無論是瘦肉精、孔雀綠、黃麴毒素、四環黴素類、氯黴素等,經過檢測試劑,10分鐘,立刻分辨是否為問題食物,未來連殘留農藥也可以檢測出來。
食安檢測為今年生技月一大亮點,尖端醫研究開發的食品檢驗試劑技術,民眾可以簡單檢測購買的花生是否含有黃麴毒素,尖端醫人員表示,將花生磨碎,加入配合藥劑,搖一搖後,取三滴於試劑中,10分鐘後,便能分辨購買的花生是否含有黃麴毒素。除此,民眾還可以自主檢測肉品、魚類和蛋品,判讀安全無虞再食用,為健康把關。
生物科技之父、前科技政委李國鼎在1984年成立生技中心時,30年前便已播下生物科技的種子,號召歸國學人張東玄團隊所創辦生技中心,更期許以生技業的台積電,第一家以生物技術衍生模式,投入國際檢驗試劑市場。
尖端醫表示,30年前,台灣還未重視食品安全問題,業者普遍沒有自主檢驗的概念,相較於國際的重視,台灣對食品安全重視確實慢了許多。
「台灣法規不明確,強調業者自主檢測與管理,但是例如豬肉到底該檢驗品項有哪些?多久該檢驗一次?業者不清楚什麼叫標準。」尖端醫表示,台灣食品業者很多,部分已開始在添購食品檢驗試劑為食安把關,不過,仍有很多業者還沒有做,這也是台灣相較於國際顯得牛步化。
為何油品有檢驗還會出事?尖端醫以與月子餐業者紫金堂合作為例說明批批檢驗重要性,只有逐批檢驗才能避免問題食品未被檢驗出。尖端醫強調,因為逐批檢驗,今年2月與4月才協助業者退掉疑似含有四環黴素、氟甲磺氯黴素2批里肌豬肉。
與張東玄姻親的尖端醫董事長蘇文龍表示,協助業者設立小型實驗室,逐批檢驗,以經濟實惠、方便快速的酵素免疫試劑及快篩試劑等,自主檢測肉品、魚類和蛋品,在判讀安全無虞才會下鍋製成食品,讓新手媽媽食在安心。
尖端醫擁有8大項,40多樣檢驗試劑,可以為消費者在食的安全進行第一道檢驗工作。蘇文龍表示,為媽媽與寶寶的健康把關,透過檢測資料建立標準作業程序等,掌握食材源頭,批批檢驗,這是台灣首例。
尖端醫表示,在短時間可以測出藥物殘留含量的試劑只要100元,相較於昂貴的檢驗費用一個品項就要3000-5000元,尖端醫推出的食安檢驗試劑更親民。
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