記者官慧／台中報導
比一般桃子晚一個月才成熟的臺灣鶯歌桃，果真慢工出細活，吃起來又甜又脆，是硬桃中的極品，所以又稱為「慢鶯歌仔」。台中石岡農民凃金武的兩分地卻只種了28棵鶯歌桃，每棵樹冠伸展開的直徑廣達40到50尺，比一間房子還大。
顧名思義，鶯歌桃，因外觀長得像鶯歌而稱。台中市農業局長王俊雄表示，台灣鶯歌桃是屬於產季末端的桃子，所以農民又稱為「慢鶯歌仔」，一般甜桃的採收季節從五月開始，六月底結束，但鶯歌桃卻要晚一個月才能採收，六月開始一直到七月底結束，所以是「慢桃」，對農民而言，晚一個月收成等於多一個月成本、晚一個月入帳，加上鶯歌桃照顧的難度高，所以在石岡產區，目前只剩三位農民種植鶯歌桃，奇貨可居。
已經74歲的老農凃金武種植鶯歌桃已經超過25年，年輕時也曾種植其他作物，他說，雖然種桃難以照顧，但「只要用心，戲棚下站久就是你的」。凃金武在兩分地上以草生栽培種了28棵桃樹，每棵樹幹壯碩到被園藝專家形容會扭曲打結，樹冠開展宛如一把大陽傘，盛夏待在樹下一點也不熱。由於今年開花期雨水少，採用草生栽培可成功可保留住土壤裡的水分，也讓土壤養分不流失。
為了方便管理，本身是石岡農會產銷第三班班員的凃金武採計畫性種植，刻意搭棚架矮化易於採收並擴大樹冠面積，雖然只種了28棵桃樹，每棵收成可高達一千台斤，受市府農業局委託輔導農民的台中市石岡農會推廣股表示，若以鶯歌桃的均價每台斤40元計價，老農雖然只有28棵桃樹，每年還是有上百萬元的收益，加上鶯歌桃在產季末端，其實應該有競爭優勢。
種一輩子水果的老農凃金武掛保證，鶯歌桃在硬桃中絕對是佼佼者，不管脆度、甜度，都是最好吃的，選擇鶯歌桃要選底色由綠色變成乳白色且著色鮮明、果型飽滿的，最好帶有紅暈或紅色斑點。喜歡吃硬桃的民眾得把握住產季末端的最後機會。
