記者吳素珍／南投報導
日月潭涵碧樓今年首度參加台灣美食展，為突顯涵碧樓的文創酒店價值與尊貴，主打「以茶入菜」的茶香美食，特選日月潭台茶18號頂級紅玉紅茶，讓老饕在品嚐美食也能感受到濃郁紅茶香。配合美食展及回饋涵碧樓粉絲，涵碧樓提供多道經典美食預購服務，讓您不用遠赴涵碧樓，就可透過預購或美食展現場直接購買。
圖說：涵碧美食-桂花涼拉糕。
涵碧樓指出，涵碧樓首次參加美食展，提供現場廚藝秀、創意經典料理展示、美食點心試吃及伴手禮展售等。涵碧樓主廚將在現場表演難得一見的手工印度煎餅秀，主廚特別調製以烏龍茶入菜的煎餅沾醬，讓您吃了有滿口的茶香味。
圖說：日月潭涵碧樓創意菜展示。
創意經典料理展示部份，中西餐主廚規劃出「紅玉薰香紅酒牛」、宜蘭鴨佐烏龍茶燉飯、肯瓊香料大蝦串佐番茄茶香碎、蕉葉米粉、義式鮪魚小牛肉佐酸豆茶香奶泡等多道經典料理，未來這些料理將會視季節推出。
消費者當天到日月潭涵碧樓的攤位，看到創意菜展示，也有機會可免費吃到限量超級美食，像是桂花涼拉糕、紅茶蛋糕、紅茶燻雞、涵碧晶?紅茶餅與紅玉紅茶等點心，每天提供民眾試吃，限量100份，美食饕客千萬不要錯過。
涵碧樓行政主廚韓衍緒表示，生活即是文化，文化即是美食，最能鼓舞人心靈是文創、最能安慰口腹之欲當然就是美食，涵碧樓一直以來在董事長賴正鎰的要求下成立專責的「兩岸食材調研組」，專門蒐集全世界各地最頂級、新鮮的食材，讓涵碧樓的中外賓客，在涵碧樓用餐時，都可以吃到最新鮮、最獨特的美食，像這次就是以日月潭當地特有茶種台茶十八號紅茶入菜，設計出多款文創料理，令人驚豔。
韓主廚說，紅玉紅茶的茶湯鮮紅清澈，滋味甘潤醇美，除了其具有天然肉桂香外，還帶有淡淡薄荷香，此種迷人香氣即源自台灣野生山茶， 讓人品嚐後久久無法忘懷，曾被紅茶專家譽為特有之「台灣香」，紅玉紅茶之獨特香味是全世界絕無僅有，為一極珍貴稀有的品種，也是大陸觀光客來日月潭觀光必帶的伴手禮之一。
喜歡涵碧美食的饕客，這一次不用大老遠跑到南投日月潭，到美食節現場就可將涵碧美食帶回家，每份「上海綠波廊桂花涼拉糕」在大會宣布的搶購時間內，每份原價200元，只要160元；「紅茶燻雞」原價380元，現場搶購價只要250元。
除了美食，涵碧樓的展位也有伴手禮台茶18號紅玉紅茶，兩罐台茶18號紅玉紅茶只要NT$1,200，現場購買紅玉茶者，還加碼贈送兩個極具收藏價值的小陶瓶紅茶(市價$ 560元)。
涵碧樓住房在美食展期間，也推出破天荒的回饋粉絲專案！涵粉們只要在7/17～7/20打電話到涵碧樓訂房專線，完成訂房手續，2天1夜只要$13,200+10%，庭園套房住宿一晚，2客東方餐廳自助式早餐之外，還加送了2張遊湖船票，2客東方餐廳午餐，該專案限量20組。
台灣美食展期間，民眾可以透過臉書FaceBook加入涵碧樓粉絲團，小編將不定時在線上推播好康訊息；另配合涵碧樓首次參展，也同步推出夏日住房專案、夏日BBQ、夏日SPA輕旅行等套裝活動，洽詢專線(049)2855313。
