六年來沒喝過一滴水的律師、十八年來每天只喝一杯蔬菜汁的針灸師、主動挑戰不吃生活人體實驗的思想家──這三個人打破了「不吃會死」的常識，證明不吃反而讓他們更健康！
不食，將他們帶入自由的世界，變得更健康、年輕，並擁有真正的平靜安寧。
●他們為什麼不吃？
秋山佳胤──因緣際會地展開不食生活，長達六年滴水未進。他不食後的身體狀況，比年輕時更健康，肢體動作更靈活，連睡眠也不太需要，而且煩惱慢慢被洗滌出來。他形容不食的世界，就像透明澄澈的湖面一樣，閃耀著聖潔光輝。
森美智代──曾罹患小腦萎縮症，為了自救，從半日斷食開始自療，不止痊癒，還變得更健康。不食之後，每天只喝一杯蔬菜汁，體重反增，而且常常處於充滿愛與慈悲的狀態中。
山田鷹夫──深感現代人飲食習慣與飲食觀的荒謬，創設不食研究會，連續三年不吃，挑戰人體極限，並積極推廣低消耗生活。
●不食生活如何改變他們的命運？
避免了因飲食所引起的疾病 ‧減輕經濟負擔 ‧延遲老化 ‧有效運用時間 ‧精神上的解放
縮短睡眠時間 ‧油然而生的幸福感
●人真的能不飲不食嗎？
人都具有一種潛在能力，就是藉由攝取「普拉納」（宇宙能量）來取代食物。只要慢慢改變飲食品質、減少食量，提高普拉納攝取率，就能逐漸適應不吃東西的生活。
在這本書中，三位作者分別以三種型態解說了不食這個新時代的方向。他們各自分享自己不食的歷程，在健康、經濟等各方面的收穫，並提供一般人可逐步嘗試的參考步驟。
實踐三日後，再也無法捨棄不食（秋山佳胤）
2010年6月4日，我到九州大分的深山健行，一回神才發現自己迷路了。這裡的森林生長得相當茂密，宛如富士樹海一般，幾乎看不見從天空灑落的陽光。明明是白天，走起來卻像在深夜。我在山坡上走了好幾個小時，身體疲累讓我的小腿肌肉開始抽筋。我必須使盡全身力氣才能往前走，附近一個人影也沒有。我找不到方向，完全不知道自己在哪裡、往哪個方向走。
我拖著因為疲勞而痙攣的腿，雙手探向前尋找出路。雖然發現一些樹木稀疏，天色明亮的地方，但還是找不到下山的路。一旦失去方向感，人就會在同一個地方繞，愈往前走愈難擺脫迷路的困境。
更糟的是，我身上不僅沒帶水，也沒有任何食物，根本無法在山裡過夜。我身上唯一的物品，就是剛剛拍了許多巨石圈照片的數位相機。
要是就這麼困在森林裡，我該怎麼辦？開始出現這樣的念頭之後，想在看似有妖怪魔物棲身的陰森山林裡維持正常的精神狀態，便顯得更加困難。
不過，各位可能會覺得不可思議，其實我當時的精神狀態與平時一樣。換句話說，「我就像平常一樣」面對這樣的處境。這種表現與冷靜、沉著或「大而化之」有些不同。
我是一家專門處理專利案件的法律事務所負責人，辦公室就設在皇居附近知名的賞櫻勝地千鳥之淵公園對面的大樓裡。當時困在深山裡的我，就跟平時坐在辦公桌前處理工作的我一樣，以平常心看待一切。
我在那樣的狀態下沒有任何預設立場，可說是處於「中立狀態」。當我維持中立，就不會產生任何問題，不預設立場，就不會對人生中發生的所有事感到好壞、幸運或不幸運。老實告訴各位，自從實踐不食生活，我一直處於這樣的狀態。
我從2006年逐漸減少食量，2008年，我發現自己可以完全依靠「氣（大氣中的能量＝稱為『普拉納（prana）』的物質）」生存。自此之後，我進入不吃不喝的狀態，實踐真正的不食生活。正因如此，當時在山裡迷路的我，雖然沒有食物也沒有水，但我一點也不覺得恐懼。
不瞞各位，我不僅沒有恐懼感，更因為森林充滿了大自然的氣，待在深山裡反而比在城市更舒服。我不禁深刻感受到「實踐三日再也無法捨棄不食」的真諦。對我而言，沒有任何一種生活方式比不食更輕鬆。
各位可能覺得：「這不可能！」但這是真的。在某種意義上，不食是一種讓人認清自己的練習方法，人類不是肉體的存在，而是靈魂（精神）的體現。靈魂沒有任何束縛，而是只存在於宇宙的能量，自由自在，隨時處於幸福狀態。
一般來說，遭遇山難最好的處置方式就是待在原地，靜待救援。不過，如果我這麼做，就會趕不上與工作人員開會的行程。於是中立的我命令另一個我「繼續往前走」，就這樣再次上路。遇到腿部抽筋再也走不動的狀況，就傳送愛的能量到雙腳，繼續往前走。腦中什麼也不想，默默重複這樣的動作。
不曉得經過了幾個小時，我走到一個乾涸的河川地，沿著河川流向往下走。由於水往低處流，只要沿著河川流向一定可以走下山。不久我看到遠處有一道光，於是朝光的方向走去，最後終於走到大馬路上。這一刻我不僅能趕上開會，還找到了有趣的題材，可以在演講會上分享。我就這樣搞定了講稿內容。在兩天後的演講會上，我以幽默詼諧的形式向聽眾分享這次經驗，果然不出所料，台下笑聲四起。其實只要從另一個角度來看，悲劇也能變成喜劇。不食就是將危機化為轉機的方法。
邁入不食之路
2006年1月，友人給了我一張潔絲慕音舉辦的工作坊傳單，上面印著一張美麗的照片，照片裡是一位笑容可掬的澳洲籍金髮女性，她就是潔絲慕音。
潔絲慕音從1996年開始停止飲食，只靠普拉納維生。此外，她也透過書籍和工作坊將自己的親身經歷分享給全世界的人。
我們稱只吃蔬菜的人為素食者（vegetarian），潔絲慕音將實踐不食生活的人稱為食氣者（breatharian）。意指從呼吸中攝取宇宙和大氣能量，以維持生命活動的人。
一時之間各位可能很難接受這個論點，不過，宇宙中充滿能量，這是不爭的事實。根據物理學理論，大爆炸（宇宙誕生的起源）產生了能量。能量生成了基本粒子（構成物質最基本的單位）並促進其分裂，形成各種星體，最後組成了在地球上生活的人類身體。各位可將形成一切的基礎能量視為「普拉納」，也可替換成「光」「振動」或者「愛」。
從這一點來看，包括我們的身體在內，存在於這個世界上的所有物質都是由天地創始產生的能量，也就是普拉納生成。有鑑於此，我們無須刻意從物質性的食物攝取能量，只要吸取滿溢於天地之間的基礎能量「普拉納」，就能維持生命活動。潔絲慕音就是以自己的身體證實這一點的偉大女性。
或許是因為我已經準備周全，當我拿到潔絲慕音的工作坊傳單，不知道為什麼，我被她深深吸引。比起肯定或否定不食，我更想做的是見一見這位笑容充滿魅力的女士。於是我很快就決定參加她在3月分於東京舉辦的工作坊。潔絲慕音在工作坊提出的各種說明充滿邏輯與合理性，我長年學習科學理論和數學，非常能接受她的觀點，很想進一步了解。
話雖如此，我從沒想過自己可以不吃任何東西。令人不可思議的是，在參加工作坊的五天期間裡，我完全不進食，只喝水。儘管期間也發生過肚子不舒服的情形，但我完全沒有想吃東西的欲望。潔絲慕音演講時釋放出充沛的愛的能量，我的身體因愛的能量得到滿足，不再感到飢餓。
工作坊的課程結束後，不食的體驗持續影響著我，上完課的兩到三天，我沒有吃過任何食物。雖然還沒有百分之百肯定不食的效果，但我的身體已經實踐了七天的不食生活。這次七天完全不進食還能維持正常生活的體驗，是我人生中最大的轉捩點。
百分之百靠普拉納維生
嚴格來說，不食並非真的什麼也不吃，而是以眼睛看不見的能量，亦即「普拉納」，取代看得見的物質性食物。普拉納不只存在於大氣之中，也存在於宇宙的每一處角落。更重要的是，普拉納取之不盡，用之不竭，無須花費任何金錢。以終極的自由能量（空間可創造無限能量的理論）來形容，一點也不為過。包括我們的靈魂在內，存在於宇宙的物質都是由自由能量所生成。因此，潔絲慕音將普拉納稱為「神的食物」或譽為「神聖的營養」。
2006年參加完潔絲慕音的工作坊後，我開始覺得不倚賴物質性的食物，靠神的食物「普拉納」維生也是不錯的生活方式。潔絲慕音等人認為，不與別人爭奪的不食生活，才能打造沒有紛爭、真正和平的地球，也是未來人類全新的生活型態。
儘管有這樣的認知，我也很清楚不食並非一蹴可幾。我只是在偶然機會下完成七天不進食，仍能維持正常生活的體驗，不代表我可以這樣持續下去。但如果能慢慢減少食量，讓身體習慣不吃不喝的狀態，總有一天我一定能實踐不食生活。
腦袋正常的人或許無法理解我的想法為什麼會有一百八十度的大轉彎，若從道理來看或用大腦冷靜思考，我的決定確實很難理解。不過，只要你真正接觸過潔絲慕音，親眼看到其實踐不食生活的過程，相信任何人都很難否定不食的成果。認識潔絲慕音之後，我才得以擺脫束縛自己的老舊思想與常識，讓內心獲得自由。
不僅如此，我自己親身體驗過不食後，發現了一件出乎意料的事情。那就是「不食其實沒有那麼困難」。一般人之所以覺得很難做到，都是受到過去常識的箝制。實際去做就會發現並不困難。
若將完全不吃當成目標，當然會讓不食生活變得困難。愈是強調不吃，飢餓感就會愈強。遇到這種時候就要像山田鷹夫代表在第3章所說的那樣，以少量進食（一天一餐）為目標。「一天一餐」正是前往不食世界的捷徑。
總而言之，不食最重要的不是以不吃為目標，而是讓身體慢慢習慣不進食的生活型態。真正的不食不會讓你感到強烈的飢餓感，反而會讓你感到舒適愉悅
「身體真的能習慣不進食的生活型態嗎？」相信這是許多讀者共通的疑問。不過，只要花時間慢慢改變飲食品質、減少食量，你就會發現身體真的能逐漸適應不吃東西的生活。不要著急，好好與自己的身體對話，一步步往前走，你就會在某個階段進入不食世界。
滿腦子都是理論邏輯的人，一定會先這麼想：「為什麼人不吃東西也能活下去？從營養學的常識來看，這是絕對不可能的事。」如果一直以理論來思考，絕對不可能達到不食的境界。不食能否成功並非取決於大腦，而是身體。這不是知識，而是不去做就無法體會的感覺世界。
我個人先從不吃肉類與乳製品，只吃糙米蔬食展開自己的不食實驗。慢慢減少飲食的次數與分量，而且態度十分謹慎，緩慢地按部就班完成減量目標，絕對不採取激烈的減食方法。由於工作關係，我偶爾還是會工作到深夜，因此絕不勉強自己，造成身體負擔，一切聽從身體的感覺，讓身體漸漸習慣。長久下來，發現不吃東西讓我的心情變得更輕鬆、更愉快。
更棒的是，當我愈重視身體的感覺，就愈了解飲食對身體造成多大的負擔。說得極端一點，飲食會讓身體疲累，感覺愈來愈沉重。腦袋變得不太清晰，直覺力下降，頻頻感受到細膩聰靈的智慧不斷流失。
每個人都想度過輕鬆愉快的生活，當我開始注重身體「輕鬆愉快的感覺」，在不知不覺中養成一天一餐的習慣，不久更昇華至微食（每餐只吃新鮮果汁、生菜等少量輕食）的狀態。
回顧這一路走來的歷程，我已經過了很久每天只吃一餐的生活，身體早已習慣這樣的飲食節奏。不瞞各位，即使一天只吃一餐，我仍覺得這一餐讓身體感到沉重，因此經常只喝果汁打發。
此時我才領悟到，自己不吃任何食物也無所謂。當我察覺這一點，又發現自己已經從好幾天前就沒喝過一滴水，而且一點也不覺得渴。這一刻我深刻體會到潔絲慕音所說「普拉納攝取率百分之百」的意義。我已經到了不喝水，身體也不會產生任何異狀的程度。
我一開始是以一天一餐為目標，不知不覺中竟進化到普拉納率百分之百的程度。從普拉納率達到百分之百的那一天起，我便開始過著不吃不喝的生活。
不過，與朋友或一路關照自己的貴人聚會時，我不但跟他們開心聊天，還會一起享用美味料裡。孩子生日時我也會吃蛋糕。對我來說，飲食是一種表達友情、敬意、愛情等情感的方法而不是目的。
現在是我人生中最有活力的時候
不食的世界就像透明澄澈的湖面一樣純淨，閃耀著聖潔光輝。一旦進入這樣的世界，再也不會想回到原本沉重苦悶的世界裡。
攝取物質性的食物會讓意識變遲鈍，頭腦昏昏沉沉，迅速耗損體力。有些人甚至會想睡覺。這些人只要感到肚子餓，頭腦就會變得清晰，身體感覺變輕，活動自如。就這個身體反應而言，大家其實都窺見到不食世界的奧妙。
遺憾的是，大多數人很怕汽車沒油無法開動，動不動就加油（攝取飲食），於是又回到腦袋昏沉的世界之中。 事實上，汽油有分高級汽油和普通汽油，這兩種油會讓汽車展現出不同的行駛性能。雜質值較少的高級汽油開起來較順暢輕盈。人類也是同樣的道理，與其從物質性的食物攝取能量，透過不食接收純淨的能量（普拉納），才能擁有精神與身體同時感到輕鬆的生活。
老實告訴各位，現在的我是這一生中最有活力的時候。誠如之前所描述的，年輕時我練過空手道，對自己的體力很有自信。儘管如此，實踐不食生活的我雖然年紀比那時候長，但體力比那時候更好，精神也清明許多。
現在的我跑一百公尺的速度比十幾歲時還快，不過，我平時並沒有慢跑健身的習慣。由於工作的關係，我經常在辦公室裡埋首於辦公桌前。即使如此，我現在的身體狀況比年輕時更健康，肢體動作也更靈活，絲毫不浪費任何能量。
只要和我一起旅行，二十四小時共同行動，相信沒有人不讚嘆我的好體力。前一陣子我去秘魯旅行，登上標高三千零五十公尺的馬丘比丘。剛開始登山時我完全沒帶水，最後還追過當地導遊，第一個登上山頂。我平時連路都很少走，一下子就挑戰攀登馬丘比丘，甚至還超過腳程很快的導遊，同行的旅伴無不嘖嘖稱奇。
2013年，我參加巴勒斯坦‧以色列和平之旅，一時興起報名馬拉松大賽。我什麼都沒準備，就這樣穿著皮鞋，腰上繫著放了三、四公斤隨身物品的腰包，右手拿著單眼數位相機，跑完九公里路程。當天我從早上就沒喝過一滴水，跑步時又流了一身汗，跑完後卻絲毫不覺得渴。這個經驗讓我重新感受到普拉納也能合成身體需要的水。依靠純淨能量「普拉納」維持生命活動，不僅能讓身體有效吸收，也不會累積疲勞。
三倍享受人生
以前我很喜歡熬夜，誤以為熬夜就是我的原動力。我相信就是因為可以連續熬夜好幾天，才能做好這項專業工作。不過，自從我開始不吃東西之後，過去那種自傲自豪的心理完全消失了。因為不食之後就連睡眠也不太需要，根本不用像以前那樣「努力」熬夜。不僅如此，就連將自己逼到極限的工作型態也不再吸引我。
現在即使工作繁忙，我還是會好整以暇地處理公務。因為我的時間很多，只要想工作就有時間工作。感覺上我的一天比別人長三倍，這是實踐不食生活後最大的收穫。
若還維持傳統的飲食習慣，我必須去買食材、烹煮、吃飯、吃完飯後休息一下，最後還要清洗鍋碗瓢盆，浪費許多時間。而且一天還要重複三次同樣的動作，浪費的時間更是相當可觀。實踐不食生活即可將這些時間拿來做其他事情。
此外，飲食不只浪費我們的時間。就算是以攝取營養為目的，一般食物是由與人體截然不同的物質所構成，必須經過消化、分解、吸收等過程，這個過程會造成身體負擔，消耗原有能量。尤其是動物性蛋白質需要更多時間消化吸收，對身體的負擔更大。豐盛大餐只會讓身體疲勞，有些人甚至還會昏昏欲睡。更糟的是，攝取的營養素在體內燃燒就會產生活性氧，讓身體更疲勞，加快老化速度。換句話說，吃得愈多，人就愈累愈老。
相較之下，實踐不食生活，開始攝取普拉納，即可避免所有的浪費與耗損，不僅多出許多時間可以妥善運用，身體也會變得更有活力、更年輕。
不吃東西可讓身體免除消化吸收引起的疲勞，自然可以縮短睡眠時間，如此一來就有更多自由時間可以充分運用。
現在的我覺得睡覺是一種享受，完全不覺浪費，也無須強迫自己入睡。平時我不會規定自己什麼時間一定要睡覺，如果有必要醒著，我就會一直保持清醒狀態。我只要睡一會兒就能自然清醒，兩個小時的睡眠時間已經足夠。
話說回來，不食讓我每天可以運用的時間變長了，這件事蘊藏著許多意義。有些人會因為沒事做感到煩惱，先前介紹的潔絲慕音也曾經說過，在學習不食生活的過程中，最重要的成功關鍵就是「克服無聊」。對於空閒時間很多的人來說，飲食、烹飪、疲累想睡等事情是打發時間最好的方法。
我從事律師工作，有時也會接受順勢療法的相關諮詢。雖然是義務性質的諮詢工作，但花費的時間幾乎與我的正職相同，甚至需要更多時間與心力。儘管如此忙碌，我還有充裕的時間跟太太小孩一起相處。對我來說，我一天的時間不只多三倍，享受人生的樂趣也多三倍。
我的人生課題：將對立導向和解
2008年春天，我再次見到潔絲慕音，發現自己已經完全進入不食狀態，成為真正的不食者。從此之後每天發生共時現象，引領我上走自己的道路。就這麼自然而然地在該年9月成立自己的律師事務所，也就是Lotus法律專利事務所。
我成立新事務所的目的就是實踐「不與人爭的生活方式」。可能會有讀者認為「身為一個興訟的律師，竟然要提倡不與人爭的生活方式，在說什麼傻話！」在大眾眼中，律師是一種為了保護客戶權利而與對手爭訟的職業。
我不否認這樣的想法，不過，我也認為應該還有其他看法。亦即撕掉具有善惡意識的「審判」標籤（善惡二元論的立場），從其他觀點解決問題。
話說回來，我們真的能撕掉具有善惡意識的「審判」標籤嗎？長年以來，我一直在煩惱這個問題。
興起訴訟官司，或是為了興訟而寫警告信給對方，這些都是極為嚴重的爭端。若是企業之間的爭執，情況更為嚴峻。我專攻的是與專利和智慧財產權有關的法律案件，企業為了維護自身權利，經常會向對方請求數目極大的賠償金額。也因此，不管當事者是否真的願意興訟，最後都會發展成激烈的法律攻防。
我相信沒有一個人希望與他人爭訟，任何形式的爭端都會帶給雙方極大損失，而且傷害永遠沒有平息痊癒的一天，戰爭就是最悲慘的例子。無論戰勝或戰敗，雙方都會犧牲無數性命，就算是為了追求正義而開戰，戰況愈激烈只會造成更多不幸的結果。
可能會有很多人如此反駁：「正義絕對會獲得最後的勝利，輸給對手就無法串貫徹自己的理想。」我能理解你想表達的意思，但理想與現實是不同的。老實說，過去我也是這樣激勵自己。不過，隨著接觸普拉納，愈來愈忠於自己的靈魂，我再也不會粉飾太平。
律師必須盡一切努力爭取客戶權益，若不採取爭訟手段，就無法維護客戶權益。這個實務上的矛盾之處總是困擾著我。
自從遇見潔絲慕音，進入不食世界，我的煩惱慢慢被洗滌出來，到最後完全不留下任何痕跡。
就在此時，我發現了一件事。我畢業於理科大學，擅長數學科目，卻在人生旅途中突然轉換跑道，走上領域截然不同的律師之路；此外，我也在因緣際會下接觸普拉納，進入不食世界。這一切的改變絕非偶然，而是有原因的。
每個人一出生就被賦予了人生課題（使命）。以我而言，我的課題就是要在對立最激烈的地方（亦即訴訟）調解爭端，引導對立的雙方走向和解。
不食給我的最大禮物
至於我是如何解決自己的矛盾？答案很簡單，就是「不從問題的角度看待問題」。換句話說，只要不把問題當成問題，這件事就不會造成任何問題。接下來且容我仔細說明。
人為什麼可以不吃不喝？光是思考可能無法得到答案。不過，只要做一次不食實驗，讓身體慢慢習慣不吃東西這件事，自然就能減少食量，這是事實，一起合著本書的三位作者都證明了這一點。此外，日本全國也有無數少食的實踐者，他們也驗證了這個事實。
若是思考人類可以不食的原因，相信一定理不清頭緒。從營養學的角度來思考，更不可能釐清原因。總而言之，將不食當成問題的人不可能了解不食的真諦。不質疑或是不從問題角度來看待的人，才能進入不食的世界。人不吃不喝也能活下去是事實，不是腦中的抽象理論。
所有的質疑都是自己先入為主的刻版觀念。當你認為這是問題，問題便存在；若不覺得有問題，就不會造成任何問題。我並非想以難解的禪問答擾亂各位的思緒，我只是在陳述事實而已。只要擺脫先入為主的刻版觀念，讓思想自由，你會發現這些問題從一開始便不存在。
不判斷好壞就不會產生爭端。對立是在善惡的前提下生成的，若一開始就不認為有善惡之分，自然不會衍生問題。唯一存在的是中立（不屬於對立雙方任何一方的狀態）的世界、零的世界。換言之，就是「調和」。所有人都能在零的世界生活。這就是不食帶給人類的最大禮物。
我曾經發生過一個真實故事。某個世界知名企業找我諮詢保護智慧財產權的相關事宜，委託人想告某公司侵權，親自調查之後發現對方真的盜用他們的宣傳手冊。於是我立刻根據著作權法以及不正競爭防止法（類似公平交易法）製作一份警告信，寄給對方。以我的工作性質來說，這樣的做法十分常見，並非特例。但由於我的想法已經改變，因此接下來的發展與以前完全不一樣。
這家公司的負責人名聲很差，要是過去的我，在寄出警告信的那一刻一定會覺得這件事很難收拾，準備迎接各種挑戰。換句話說，就是要做好開戰的準備，在對方發動攻擊時巧妙閃躲。可是，當時的我只說該說的話，盡一切努力保護委託人，同時關心對方的一舉一動。不僅如此，我甚至還希望對方能過得幸福。
自從我這麼做之後，產生了意想不到的結果。根據傳言，那位社長是一名個性強硬又狡猾的小人，但與對方當面會談時，我發現完全不是那麼一回事。對方不僅忠厚老實，也毫不隱瞞公司現況。「不知道為什麼，我就是想要告訴你所有事實，我相信你一定可以解決我的問題。我真的是這麼認為。」
照理說我是與他處於對立面的人，沒想到他竟然對我如此開誠布公。不只是被告的社長，就連委託人也稱讚對方的真誠：「他的確像秋山律師所說是一個誠實的人，這件事讓我重新體會到相信別人有多重要。」
事情就這麼順利解決。我從來沒有如此慶幸自己選擇律師的工作。
當自己的內心不想與他人爭執，映照人類內心的鏡子，也就是這個世界（宇宙）自然不會有紛爭。誠如我一直強調的，光憑思考無法想通這個道理，必須親身實踐才能體會，就像不食一樣。這件事就是我想成立自己的律師事務所的最大動機。
本文摘自方智出版《不吃的人們：不可思議！不食生活改變了他們的命運》
