夏天一到，讓人想喝點涼的消消暑氣，不過市售茶飲爆出食安問題，大家只能「自力救濟」，自己動手做，冰沙瓦、冷泡茶、石花凍、檸檬蘆薈汁，吃起來清涼，還能降火氣，大家一定要試試。
《薄荷冷泡茶，簡單又清涼》
自己做冷飲，可以很簡單，陽台上的植物就能利用。將新鮮的荷蘭薄荷泡入冷水中，冷藏3小時，就是一杯清涼回甘的薄荷冷泡茶；蘆薈有清熱、消炎功效，製成冷飲，視覺、口感都滿分，製作時，需削除蘆薈葉及邊緣的刺，只用果肉，放進果汁機打碎，加入冰糖水、檸檬汁攪拌均勻，就是清涼好喝的檸檬蘆薈汁。
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《薰衣草奶茶，冰熱都好喝》
薰衣草茶香氣優雅，還能穩定情緒，夏天喝最好！將鮮奶煮至微溫，加入新鮮的甜蜜薰衣草葉，等香氣溢出、鮮奶帶點綠色就關火，倒入濾網裝了乾燥薰衣草的玻璃濾壺中，大約1分鐘即可飲用，醇厚奶香搭配天然薰衣草香，不論冰的、熱的都好喝。
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《鮮果、果醬做冰飲，口感升級》
除了新鮮香草入茶，果醬也能簡單做冷飲，例如「橘汁冰沙瓦」，將橘子果醬、糖漿及水混勻，倒入製冰盒，放入冰箱冷凍，想喝冷飲時，將4~5個冰塊放入玻璃杯，加些碳酸飲料或氣泡酒，就是豪華版的冷飲了。
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芒果是夏季最受歡迎的水果之一，自己做芒果醬，可以烘焙甜點、當麵包抹醬，芒果氣泡水、芒果冰沙、芒果水果茶也很受歡迎！先將椰子汁及細砂糖煮至融化，加入芒果丁及椰肉丁以小火煮20分鐘，最後倒入伏特加煮5分鐘，芒果醬就完成了。
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用水果自製冷飲，吃起來安心又健康，加上優格和牛奶，更有飽足感及營養；將草莓洗淨切塊，加入優格及牛奶打成果汁，部分倒進冰塊盒冷凍，剩下的則放進冰箱冷藏，想喝時，將冷飲倒進杯子裡，再放入草莓冰及新鮮草莓，好看又好喝。
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《古早味石花凍，養顏美容》
如果想喝古早味冷飲，石花是最佳選擇，利用燜燒鍋熬煮很簡單，石花乾洗淨後，大約4兩石花加入6公升的水，大火煮滾後，放入燜燒鍋2~3小時，濾渣後靜置冷卻一段時間就成了「石花凍」，只加糖水或蜂蜜、檸檬都好吃，口感像愛玉，但多了點海味，富含膠質，還能養顏美容呢！
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