(記者陳志仁/新北報導)台灣之光!新北市青農李建緯、吳柏諺攜手研發的「醲琴酒-包種茶」,以台灣在地包種茶為基底釀製,勇奪世界琴酒大賽臺灣冠軍金獎,及國際葡萄酒暨烈酒競賽、舊金山世界烈酒大賽的銀獎,成為全台首度以包種茶奪冠的作品;兩人今(9)日在市政會議上,向市長侯友宜分享榮耀。
圖/新北市青農李建緯(右3)、吳柏諺(左3)合作製作「醲琴酒-包種茶」,獲各項國際獎項,特向市長侯友宜分享榮耀。(新北市政府農業局提供)
新北市政府農業局說,李建緯在三重經營「醲蒸餾所」,森林系畢業後轉戰農產企劃,因而結識各地農友,發現農友常利用格外品釀酒,釀酒不僅幫助農產品銷售,也可以與各式農民交流,透過與農友合作,以在地農產釀酒;為精進技藝,曾赴日本三千櫻酒造拜師學藝,回國後以台灣稻米為基底,融合大禹嶺蘋果、東山龍眼乾等素材釀造充滿台灣味的地酒。
圖/「醲琴酒-包種茶」獲世界競賽一金二銀佳績。(新北市政府農業局提供)
李建緯這次攜手坪林青農吳柏諺以春、冬兩季包種茶,調製出融合茶香與酒香的琴酒,獲得世界琴酒大賽(World Gin Awards)最佳香料琴酒-臺灣冠軍金獎、國際葡萄酒暨烈酒競賽(The International Wine and Spirit Competition)銀獎、舊金山世界烈酒大賽(San Francisco World Spirits Competition)銀獎;此外,「醲蒸餾所」設立僅三年即獲得2次世界琴酒大賽的臺灣冠軍。
李建緯指出,為保留包種茶的清香與色澤,歷經一年試驗最終確定以混合蒸餾與浸泡技術製成,再以小油菊調和杜松子濃烈風味,使整體口感層次更為平衡;吳柏諺則於坪林經營「福茶苑」,返鄉後投入茶鄉體驗與創新行銷,並與坪林青農一起打造如同星巴克的坪林「有種茶UChung」,強調未來將持續以茶結合餐飲、酒品等跨域發展,將新北好茶推上國際舞台。
侯友宜表示,青農是新北農業最強力的骨幹,為農業發展帶來更多創新的能量,李建緯以釀酒讓世界看見新北好茶,吳柏諺將新北好茶推廣國際,展現新北青農活力,感謝青農對新北市農業的貢獻;市府持續秉持「農業健康市/式」的理念,提供減碳、精緻的在地農業,建構農業、市民及生態共好的永續大健康環境。
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