宵夜,好久都不敢吃
網路廣傳的說法
「晚上八點過後或睡前3小時內,不能再吃東西」
嚴謹遵循了好多年
好消息來了
有營養學專家提出了破除宵夜迷思的論點
「睡前吃東西不但不會胖,而且還能一夜好眠,只要地雷食物不要碰。」這篇報導,對不工作後的最近幾年,偶而讓晚餐延後看電影特映場或者晚場時,出了電影院,晚餐成為吃宵夜的我,不再那麼內疚了。
支持與破除宵夜迷思的主要的論點這麼說著
《持續饑餓反而更容易囤積脂肪》
「穩定血糖才是王道:人體可說是一個奇妙的工廠,基於此機制,需要維持穩定的血糖,才能運作正常。因此,無論是飢餓或是暴飲暴食,都相當不利於血糖穩定,常常暴飲暴食者會增加腎臟負擔,相對的,若是等餓了才進食,人體的消耗順序則是會先以蛋白質為主,而不是我們想像的脂肪,持續的飢餓只會讓肌肉比例減少,反而更容易囤積脂肪,讓身體機能嚴重失衡,損害健康。」
(資料來源詳見風傳媒,http://goo.gl/vXDeF4)
其實,偶而為之的午夜場吃吃宵夜
還蠻能增進親友間人際關係的的美好延續
最近二年,兒子下班時間晚,宵夜時間是他的晚餐時間。住附近的妹妹,工作忙,每到週五,會問我有宵夜可以吃嗎?我的家成了深夜食堂,簡單不複雜的廚藝料理,自覺還不錯幾樣常做的菜,減糖減鹽減油的家常宵夜。
我家深夜食堂最常拿出來用
多功能炒、煎鍋
▼鐵板水晶肉
▼生菜加上鐵板水晶肉,最愛這道
▼鐵板水晶肉+鐵板瘦肉片+乾拌麵
家人經常吃的
▼熱炒豆芽菜
飢腸轆轆難耐的深夜
怕胖
吃這一道
▼人多時,再講究點
全鐵鍋也用上了
《烤全雞腿》
▼芝麻醬拌青菜
▼肉末韭黃
▼想吃稀飯(粥),就讓陶鍋出現
水開後7-10分鐘
熱滾滾糙米稀飯上桌了
▼水餃套餐,最快上桌的宵夜
▼夏天,吃不下熱食,來一碗甜品
冰黑糖(地瓜圓+紅豆+薏仁)
地瓜圓完全自製的喔~
吃得到地瓜纖維的地瓜圓
會在地瓜盛產熱賣的季節,做一些放在冷凍庫
想吃的時候,隨時煮
紅豆、薏芢,家冰箱常有的
再一起加在黑糖水裡
哇!冷熱皆宜的甜品
▼夏天,牛番茄盛產的季節
來一盤
宵夜禁忌中的,不是地雷食物
現切牛番茄+紅糖
朋友們,餓嗎?
家裡有個深夜食堂還不錯滴
開張吧!
【本文出處。更多精采內容請上《開心papago的部落格 http://blog.udn.com/amyhsiuying》;歡迎按讚加入粉絲行列:www.facebook.com/papagohappy 粉絲行列 。未經授權, 請勿轉載!】