嘉義縣市火雞肉飯超過300家，觀光客只要提到「哪一家最好吃」，絕對掀起食物宗教戰爭，一名從台中移居到嘉義市的蔡先生，也因為這句話展開火雞肉飯之旅，狂嗑197家找尋心中前三名，更打造火雞肉飯指南。
白飯鋪上香氣四溢的油蔥酥，再擺上Q彈的火雞肉絲，最後淋上一圈靈魂醬汁，嘉義知名的火雞肉飯，每一家店各有特色，有一位達人嘗遍上百家，還把心得通通記錄下來。
嘉義火雞肉飯研究員蔡灯偉：「就是會記錄每一家配方比，然後吃的心得，還有當天吃甚麼東西一些感想。」
把各家火雞肉飯的特色、肉質，以及口味通通寫在筆記本裡，甚至還貼上照片記錄下來，他是來自台中43歲的蔡先生，婚後搬到嘉義市超過十年，而他隨口一句「火雞肉飯到底哪一間好吃」，沒想到卻掀起食物宗教戰爭。
嘉義火雞肉飯研究員蔡灯偉：「我隨口無心問了這句話，哪一家火雞肉飯比較好吃，同事差點因為這句話吵起來，每一個人支持的都不一樣。」
問不到答案，不如自己找，嘉義縣市超過300家火雞肉飯，蔡先生從2021年起已經吃了197家，透露自己喜歡味道濃郁、油蔥酥也要炸得夠酥脆，而每一家火雞肉飯業者，為了嶄露頭角都各有秘訣。
火雞肉飯業者：「醬油是遵循古法還有蔥油，遵循古法製作而成，我們醬油每天都熬製12個小時。」
火雞肉飯業者：「飼養熟成的火雞肉肉質比較緊實Q彈，配上我們獨特的醬汁。」
從火雞肉上得當天現宰、醬汁要熬上12個小時，連餐具上都有巧思，甚至有老闆娘直接把臉印在火雞上，吸引顧客上門，但嘉義在地人到底喜歡哪一家呢？
記者vs.嘉義民眾：「(那你有比較喜歡吃哪幾家嗎？)是有，可是我覺得還是讓大家去嘗試比較好，因為講出來我怕會被人家排隊。」
在地人都語帶保留，就是怕說出私藏名單後，反而得要天天與觀光客排隊，而現在有了火雞肉飯達人幫忙統整，讓民眾前往嘉義旅遊時，能多一份參考名單。
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