「台農57號」是台灣甘藷產業最具代表性的品種，適逢育成70週年，為彰顯「台農57號」在台灣甘藷產業發展歷程，農業部也宣示，呼應全球淨零碳排趨勢，未來甘藷加工品將聚焦「即食便利、健康輕食、機能營養」3大趨勢，重新演繹甘藷的美味與價值。
台灣甘藷目前每年培面積約9千至1萬公頃，創造超過新台幣30億元以上產值，「台農57號」迄今仍為主要品種，栽培面積佔8成。品種推出後在1981年代曾面臨病毒危害，尤其甘藷為無性繁殖作物，一旦感染病毒後容易伴隨塊根蔓延至各產區，影響產量及品質相當大。
甘藷「台農57號」在1955年誕生，在1000個雜交後代脫穎而出，由嘉義分所3名研究員挑選母系高澱粉品種「台農27號」與父系黃肉、口感好品種「美國Nancy Hall」育種而成，並於1964年在雲林縣水林鄉開始育苗、繁殖推廣。「台農57號」見證台灣甘藷產業的發展歷程，隨著市場需求的多樣化與國際化，近年積極布局海外，展現台灣甘藷產業全球布局的潛力。
台灣甘藷產業策略聯盟總召邱木城表示，地瓜曾是台灣庶民的主食，農村的根基，「台農57號」品種優良，是稻田休耕時適合種植的雜糧，但不能只靠台灣市場，目前外銷香港及新加坡的地瓜持續成長，但開發的地瓜加工食品已外銷到歐洲、日本及東南亞，未來還會有更多加工產品誕生。邱木城說：『(原音)台灣甘藷產業策略聯盟，109年11月份，整合來自全省各地的大農的力量，契作農民、加工廠商、品牌業者到外銷平台，共同打造一個永續共同的甘藷產業新藍圖，未來的地瓜不只是農產品而已，它是一個完整的產業鏈的一個平台，未來透過產銷自治的一個穩定農業，就是我們契作的管理要穩定，然後建立一個冷鏈物流和加工體系，推動國際品牌行銷與品牌的出口，讓台灣這條地瓜真正走向全球。』
農試所表示，為呼應全球淨零碳排趨勢，且滿足消費者對健康與便利的需求，未來甘藷加工品將聚焦「即食便利、健康輕食、機能營養」3大趨勢，重新演繹甘藷的美味與價值。
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