一杯酒的背後，如何承載永續的未來？台灣保樂力加以「未來酒吧世界」永續工作坊，三年來成功培育超過1000位永續調酒師，成為全球永續調酒計畫的重要推手。今年更首度轉型線上課程，讓更多酒吧從業者能彈性參與，為台灣餐酒產業的綠色轉型注入新能量。
「未來酒吧世界」自2022年啟動，以5R概念（循環利用、減少浪費、延續生命、重新思考、永續同行）為核心，透過實務知識與經驗分享，協助酒吧與餐飲從業者將永續理念落實於日常營運。課程涵蓋在地食材選用、減少一次性消耗品、創意運用食材以及設計傳遞永續理念的酒單，讓消費者能在享受風味的同時，支持對環境友善的選擇。
今年升級推出的線上課程，邀請五位橫跨台灣南北的知名調酒師，包括Bar Mood Taipei創辦人吳盈憲、Drizzle by Fourplay主理人鄭亦倫等，透過概念教學、經驗分享與永續調酒展演，為從業者提供創作靈感與實踐方向。完成課程的調酒師將獲得「未來酒吧世界」專屬認證徽章，消費者可透過標章辨識永續調酒師，進一步參與綠色酒吧生態圈的共建。
台灣保樂力加董事總經理王德勤表示，永續調酒師不僅是理念的實踐者，更是推動產業與消費者共創綠色未來的核心力量。三年來，「未來酒吧世界」已在台灣舉辦超過40場實體課程，並累積培訓全球目標人數的十分之一，為永續飲酒文化寫下重要里程碑。
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