新型態餐車經濟興起，場主租停車場或洗車場，讓餐車業者租來擺攤，業者加入社群後，由場主安排課表，輪流出攤，雖然可能2個月才會輪到同一個地點，但跟夜市攤位比起來，工時短、租金便宜，而且地點多在住宅、學區附近，收入反而增加。
一支支玉米在機器上旋轉烘烤，老闆戴著手套拿著刷子抹上醬料，旁邊還有其他餐車攤販，不過仔細一看這裡不是夜市，而是在停車場。
玉米業者黃啟榮：「有些攤商因為可能，現在夜市文化擺攤的狀況比較少，也想符合現在消費者就是說，下班方便買個東西吃。」
原本擔任牛排館內場主管，不想被綁住，決定自己出來打拚，時間也比較自由，選擇了新型態的餐車經濟。
烤玉米業者黃啟榮：「這邊也好停車，民眾來消費至少有個地方停，不用說臨停紅線，造成警察來違規開單。」
加入社團宣傳自己的餐車，新型態餐車興起，場主租停車場或洗車場成立社群，由場主安排課表每個餐車輪流擺攤，都在合法場地不會佔用車道或違規，今天可能在桃園明天可能就出現在淡水，可能2個月才會輪到同一個地點。
滷味業者徐小姐：「客人有新鮮感，我們也有新鮮感，我覺得是創造雙贏，他每天一樣經過這個地方，但每天的東西都是不一樣的，所以造成客人會每天想來這邊看，會刺激消費。」
餐車全新的車輛大約50~60萬，加上設備可能得花上百萬，不過跟夜市比起來租金比較低，假如停車場1個月租金費用2500元，那麼餐車業者可能繳3000元付給場主管理費，而且工時也比較短一天大約工作4~5小時，加上餐車位置都選在，住宅旁或是學區附近下班、下課人潮多，收入反而比原本固定攤位翻倍增加。
開著餐車趴趴走出攤，民眾也有新鮮感，路過就買來嘗鮮，業者錢也跟著來。
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