平常飲食吃太鹹，不僅對血壓控制有影響，也可能對腎臟造成負擔，飲食上該如何減少鹽分攝取呢？
可利用蕃茄、蘿蔔、蘋果、海帶或粗的菜葉、菜根來熬湯。
1.食物原味來烹調：可將季節性水果入菜，增添風味。
2.甜酸風味代食鹽：利用檸檬、白醋增添酸味，減少使用烏醋。
3.適量使用辛香料，西餐烹調可用洋蔥、芹菜、紅蔥頭、青蒜、大蒜、香草，中餐烹調可用大蒜、生薑、蔥、八角、陳皮、九層塔、紫蘇、芝麻。
圖文創作：健談
專家諮詢：廖嘉音營養師、黃鈴惠營養師
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