對於外食族來說自助餐是很方便的選擇,營養師分享健康吃法,建議別夾炒茄子、番茄炒蛋,因為烹調時會加許多油讓菜色更入口、賣相更加,但也更容易讓人發胖。
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夏子雯營養師分享挑選自助餐菜色的「健康吃法」,第一點「攝取澱粉」,建議女性半碗飯、男性一碗飯,若有五穀飯可以選擇更好。
第二點「挑選菜色」,營養師建議別夾炒茄子,因為茄子幾乎都過油處理,還有大小朋友都最愛的「番茄炒蛋」,因為雞蛋要滑嫩的關鍵就是要多油,這類菜色都要小心。
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第三點「挑選肉類」,營養師建議滷雞腿和排骨都不錯,但是要注意滷雞腿要把皮去掉,另外,油炸肉類部分,炸雞腿比炸排骨更優,因為雞皮容易去除,可以避免吃過多的油脂。至於其他肉類,例如糖醋雞丁、宮保雞丁因為有裹粉又油炸、拌炒,一不小心也會吃進更多油脂。
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