高雄鳳山五福一路上,一家滷牛肉攤擺攤一年左右,遭其他攤販控訴,每次都把塑膠袋跟著下鍋,就怕有塑化劑,上前提醒卻遭當事業者嗆聲,氣到錄影蒐證檢舉,衛生局將前往稽查並開3萬元以上罰款。
滷牛肉攤的大鋼盆裡不停冒出熱氣,仔細一看,老闆拿在手裡不停上上下下,來回加熱的竟然是塑膠袋,讓一旁攤販都看傻眼,就怕過程中產生塑化劑。
其他攤販:「她從第一天開始賣滷牛肉,沒有退冰直接放下去鍋子裡面滷,然後再來撈塑膠袋,然後牛筋的話他就是連外面的袋子,牛筋只有外面一層,丟下去滷了半小時多。」
另外一個角度看更明顯,一旁的大鐵鍋中,裝有牛肉的塑膠袋,就放在熱湯裡烹煮,撈起來時都已經變成黃色,而這一煮就是半小時以上,沒想到隔壁業者看不下去上前提醒,卻反遭嗆聲。
其他攤販:「有,我有提醒他,他給我嗆話,他說你很小人欸,不要這麼小人就這樣子,我很大聲講說你丟塑膠袋下去滷牛肉,你還說我小人,到底是誰小人,做吃的都沒有良心。」
誇張事件發生在高雄鳳山五福一路上,一家滷牛肉攤遭其他攤販控訴,疑似要加速退冰,把塑膠袋與牛肉一起大鍋烹煮已經長達一年,怎麼提醒都沒用,還要被指著鼻子罵,而其實不少塑膠袋都不耐高溫,容易造成交叉汙染。
食品衛生科技正鄭慧君:「塑膠袋放入鍋中,涉塑化劑及外包裝破損接觸髒汙,恐造成食物交叉污染。」
林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海:「2號高密度PE4號低密度PE,還有3號PVC其實都不耐高溫,所以這時候他不耐高溫,有些化學物質就溶出來汙染到我們食材。」
常見的塑膠材質共有七種,其中編號2與編號4較常用來當塑膠袋,分別耐熱溫度為90到110度與70到90度,而編號5的PP材質,最高能耐熱140度,熱湯達90度以上,容易讓塑膠袋產出有毒物質,滷牛肉業者恐怕得吞下3萬元罰款,衛生局也將派員稽查。
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